美味香菇云耳蒸鸡翅（用新鲜材料制作出口感嫩滑的家常菜）

蒸菜是一种健康、简单、美味的烹饪方式。香菇云耳蒸鸡翅是一道受到家庭和餐厅喜爱的菜品，由于其材料简单易得，所以广受欢迎。让我们一起来学习制作这道美味的蒸鸡翅。

选择优质鸡翅

为了制作出口感嫩滑的香菇云耳蒸鸡翅，首先需要选择优质的鸡翅。鸡翅的大小要保持一致，没有血迹和异味。我们可以在超市里购买鸡翅，也可以去市场寻找新鲜的鸡翅。

准备食材

除了选购优质的鸡翅外，还需要准备香菇、云耳、生姜、葱等食材。香菇要选用新鲜的，云耳也要洗净泡软。生姜和葱切成细丝备用。

处理鸡翅

处理鸡翅时，需要将鸡翅剁成小块，去掉多余的骨头和皮。然后用清水洗净，沥干备用。

制作腌料

将腌料的材料准备好，包括盐、味精、生抽、料酒、白糖、胡椒粉等。根据个人口味适量调配，将腌料均匀涂抹在鸡翅上，腌制15分钟左右。

预处理香菇和云耳

香菇和云耳要提前泡发，洗净后去掉根部。香菇切成薄片，云耳撕成小块，备用。

准备蒸锅

将蒸锅加入适量的清水，水开后放入蒸架。将切好的香菇和云耳放在蒸盘上。

安排鸡翅

将腌制好的鸡翅放在香菇和云耳上面，再将姜丝和葱丝放在鸡翅上面。

上蒸锅

将装有鸡翅、香菇和云耳的蒸盘放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸15分钟。

打开盖子

15分钟后，打开蒸锅盖子，用筷子检查鸡翅是否熟透，可以将筷子插入鸡翅中央，如果没有血水流出，就可以关火了。

装盘

将蒸好的香菇云耳蒸鸡翅装盘，倒入剩余的汁液，最后撒上葱花点缀即可。

做法小贴士

为了让香菇云耳蒸鸡翅更加美味，可以加入适量的红枣或枸杞等食材，增强滋补效果。

荤素搭配

如果喜欢更丰富的口感，可以将蔬菜如豆角、胡萝卜等与鸡翅一起蒸制，这样也可以做到荤素搭配，更加健康营养。

营养价值

香菇和云耳富含蛋白质和纤维素，可以促进肠胃蠕动，预防便秘。鸡翅中含有丰富的胶原蛋白，有益于皮肤的弹性和光泽。

家庭应用

香菇云耳蒸鸡翅是一道家常菜，制作简单，味道鲜美，适合做为家庭日常餐食，也适合做为朋友聚会的小吃。

香菇云耳蒸鸡翅是一道健康、美味的菜品，口感嫩滑、营养丰富。通过以上的步骤，相信大家都可以轻松制作出这道好吃的蒸鸡翅。

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