自制营养丰富的以西米紫薯丸（一道美味又健康的甜点）

以西米紫薯丸是一道很受欢迎的甜点，而且营养丰富。自己在家制作可以保证食材的新鲜程度，也可以更好地控制糖分和其他添加物的含量。今天就来分享一下如何做出美味又健康的以西米紫薯丸吧！

一、准备所需材料

在制作之前，首先需要准备好所需材料：紫薯、糯米粉、以西米、白糖、水。其中，紫薯是重要的原料，其营养价值非常高。

二、蒸熟紫薯

将洗净的紫薯去皮，切成小块后放入蒸锅中蒸熟。需要注意的是，紫薯不要蒸得过久，否则会影响口感。一般来说，15-20分钟就可以了。

三、将紫薯捣成泥

蒸熟的紫薯取出后，用勺子将其捣成泥状。如果有压面机的话，可以使用压面机将其压成细腻的泥状。

四、加入适量白糖

将捣好的紫薯泥加入适量的白糖，搅拌均匀。需要根据个人口味适当加糖，但不要过多。

五、加入糯米粉

将适量的糯米粉加入紫薯泥中，搅拌均匀。需要注意的是，糯米粉不要加得过多，否则会导致以西米紫薯丸口感过硬。

六、揉成软面团

将搅拌均匀的紫薯糯米面团揉成软面团状，再放置10分钟左右。

七、煮熟以西米

将一定量的以西米放入锅中，加适量水，用大火煮沸后改用小火煮至以西米变透明。然后捞出放入冷水中冲洗几遍。

八、加入白糖

将捞好的以西米加入适量的白糖中，搅拌均匀。需要注意的是，白糖不宜放太多，以免过甜。

九、将面团揪成小块

将揉好的紫薯糯米面团揪成小块，每个大小约为5克左右。

十、将以西米包裹在面团中

将捞好的以西米放在小块面团中央，然后用手将面团慢慢包裹起来，成为一个球状。需要注意的是，包裹好的以西米紫薯丸不要放得过密，以免粘连在一起。

十一、将丸子放入锅中煮

将包裹好的以西米紫薯丸放入锅中，加适量水，用大火煮沸后改用小火继续煮至丸子浮起来。

十二、捞出装盘

将煮好的以西米紫薯丸捞出，装盘即可。可以加入一些其他水果作为装饰。

十三、以西米紫薯丸的营养价值

以西米紫薯丸营养丰富，紫薯富含淀粉类、矿物质和维生素等多种营养成分；而以西米则含有丰富的碳水化合物、蛋白质和维生素B族等，对人体具有良好的补充作用。

十四、注意事项

制作过程中需要注意卫生，确保食材和工具的清洁。不要煮得过久或过热，以免丸子口感变硬或糊焦。

十五、

以西米紫薯丸是一道美味又健康的甜点，制作方法也比较简单。自己在家制作可以更好地控制食材的质量和添加物的含量，推荐大家尝试一下！

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