香芋冰激凌制作方法详解（手工制作，口感顺滑，健康营养）

夏日炎炎，来一份冰凉的香芋冰激凌，既能解暑又能美味享受。在这个文章中，我们将详细介绍手工制作香芋冰激凌的方法，让大家轻松在家制作出口感顺滑、健康营养的香芋冰激凌。

准备原料

在制作香芋冰激凌前，我们需要准备好新鲜的牛奶、香芋、白糖、淡奶油等原料。将原料准备好后，将淡奶油倒入碗中，加入少量的白糖，用打蛋器将其打至浓稠状态。

烹制香芋泥

将洗净的香芋去皮，切成小块。然后将其放入锅中，倒入适量清水，加入白糖，用中小火煮至香芋变软。之后，将香芋放入料理机中，搅拌成细腻的香芋泥。

制作冰激凌原料

将打好的淡奶油倒入小碗中，加入适量香芋泥，搅拌均匀。之后，再将新鲜牛奶倒入锅中，加入适量白糖，用中小火慢慢热至微沸状态。注意不能让牛奶沸腾。

拌合冰激凌原料

当牛奶微沸时，将混合好的香芋泥和淡奶油倒入牛奶中，用小火慢慢拌匀。注意不能停止搅拌，以免出现结块。

过滤原料

将拌好的冰激凌原料过滤一遍，去除其中的泡沫和杂质。使用滤网过滤即可。

蒸熟冰激凌原料

将过滤好的冰激凌原料倒入蒸锅中，上锅蒸煮20分钟。蒸熟后的冰激凌原料呈现出奶白色的颜色。

冰镇

将蒸熟的冰激凌原料倒入容器中，放入冰箱冷冻室中冰镇2-3小时。在冰镇的过程中，每隔30分钟取出搅拌一次，以免出现结冰。

搅打冰激凌

取出冷冻好的冰激凌原料，用打蛋器将其搅打至松软状态。这样可以增加冰激凌的口感顺滑。

重新放入冷冻室

将搅打好的冰激凌原料重新放入冷冻室中，继续冷冻2-3小时，直至完全凝固。

取出享用

将完全凝固的香芋冰激凌取出，切成适当大小，摆盘装饰即可享用。在食用前，可加入适量糖浆或果酱增加口感。

香芋冰激凌的食用禁忌

香芋性温，易助火，胃热或痘痘肌肤者不宜食用过多；

香芋的营养价值

香芋富含淀粉、纤维素、维生素C等营养成分，可促进肠胃蠕动、清热解毒、美容养颜等功效；

手工制作的冰激凌更加健康

手工制作的香芋冰激凌不添加任何防腐剂和色素，更加健康安全；

提醒：冰激凌需密封保存

制作好的冰激凌需密封保存，避免受到空气的影响变质；

香芋冰激凌营养丰富，制作方法简单易学，大家可以自己在家制作。用心制作一份美味香芋冰激凌，分享给亲朋好友一起享用，感受夏日的清凉。

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