一道简单易学的美味菜品，香气四溢，口感鲜美，鸡肉入味，让你回味无穷。

蒜蓉辣椒酱是家庭厨房中常备的调料之一，使用起来方便简单又可口。而用蒜蓉辣椒酱烤制鸡翅，不仅容易入味，而且香气四溢、口感鲜美。这道家常美食，是妈妈最爱做的下饭菜之一。

1.准备材料

准备好新鲜的鸡翅、蒜蓉、辣椒酱、生抽、老抽、盐、胡椒粉、糖以及色拉油等所需材料。

2.处理鸡翅

将鸡翅洗净后，用厨房纸巾擦干水分，然后用刀背轻轻拍打鸡翅两面，使其更容易入味。

3.腌制鸡翅

将鸡翅放在一个大碗中，加入蒜蓉、辣椒酱、生抽、老抽、盐、胡椒粉、糖以及色拉油，搅拌均匀后腌制半个小时以上，以让鸡肉更好的入味。

4.烤制鸡翅

将腌制好的鸡翅放在预热好的烤箱中，调至180度左右，烤制约20-30分钟左右，直至鸡肉表面金黄酥脆。

5.再次涂上蒜蓉辣椒酱

在翻转鸡翅的同时，可以将蒜蓉辣椒酱再次涂抹在鸡肉表面，使其更加香浓。

6.掌握好时间

烤制时间的长短，要根据鸡翅的大小和烤箱的温度而定。建议大约15分钟后检查一下鸡肉熟度，以免过火影响口感。

7.出锅前撒上香菜

在将鸡翅出锅前，可以撒上少许香菜，增添菜品的口感。

8.上桌享用

这道蒜蓉辣椒酱烤鸡翅可以搭配热米饭，或配上清凉的啤酒，都能够带来别样的美味体验。

9.蒜蓉辣椒酱的制作

蒜蓉辣椒酱是这道菜品的重要调料之一。可以将新鲜辣椒和大蒜一起剁碎后，放入锅中用慢火翻炒，再加入盐、白糖、白醋、味精等调味料搅拌均匀即可。

10.佐料可变

除了上面提到的调料外，还可以根据个人口味的不同加入其他佐料，比如花椒粉、孜然粉、姜末等等，制作出不同风味的蒜蓉辣椒酱。

11.烤箱温度掌握

在烤制鸡翅时，要根据烤箱的大小和型号来掌握好温度。如果温度过高或过低，都会影响到烤制的效果。

12.鸡翅宽度控制

在处理鸡翅时，要根据其大小和宽度来掌握好刀法。刀背轻轻拍打鸡翅时，力度不宜过大，以免将肉压扁或弄破。

13.鸡翅翻转技巧

在烤制鸡翅时，可以在中途将鸡肉翻转，让两面都可以均匀受热。翻转时要注意力度，以免翻倒或将鸡肉弄破。

14.口感升级技巧

如果想让鸡翅口感更加鲜嫩多汁，可以在腌制鸡翅时，加入少许柠檬汁或醋，以帮助肉质更加松软。

15.菜品的变化

除了用蒜蓉辣椒酱烤制鸡翅外，还可以将这种调料用在其他的肉类上，比如牛排、排骨等等，做出不同的美食变化。

这道家常美食是用简单的材料和易学的方法，做出来的味道却不简单。只要掌握好各项技巧和细节，一道香气四溢、口感鲜美的蒜蓉辣椒酱烤鸡翅就轻松上桌了。

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