学会自制蒜蓉辣椒酱（美食从自己动手开始，辣椒酱制作全攻略）

对于喜欢辣味的人来说，蒜蓉辣椒酱是一种不可或缺的调味品。但是市面上的辣椒酱往往添加了过多的调味品和添加剂，对身体健康有害。自制蒜蓉辣椒酱，既可以保证食品卫生安全，又能尽情享受美食的乐趣。

一、准备材料

准备好新鲜的红辣椒、大蒜、盐、油等原材料。将红辣椒去籽切成小块，大蒜切成末备用。

二、炒制红辣椒

将切好的红辣椒放入锅中，炒至变色并散发出香味。

三、加入大蒜

将切好的大蒜末加入炒好的红辣椒中，炒匀。

四、加入盐

适量加入盐，使味道更加浓郁，注意不要过多。

五、放凉

将炒制好的蒜蓉辣椒酱放凉，保证调料的口感和质量。

六、打成泥

将放凉后的蒜蓉辣椒酱放入搅拌器中打成泥状，便于口感更好的调料制作。

七、加入油

将适量油加入蒜蓉辣椒酱中，搅拌均匀，让其更加鲜美。

八、放入罐中

将搅拌好的蒜蓉辣椒酱放入干净的玻璃罐中，密封保存。

九、防腐处理

在保存好的辣椒酱罐中加入若干食用醋或白酒，可以起到防腐作用。

十、酸度调整

根据口味需要，可以在蒜蓉辣椒酱中加入少量食醋或柠檬汁进行酸度调整。

十一、保存方法

自制的蒜蓉辣椒酱应密封保存在阴凉处，如果不想长时间保存，可以存放在冰箱中，避免变质。

十二、食用方法

蒜蓉辣椒酱可以用来调味炒菜、拌面、拌饭等各种食品，口感鲜美，令人回味无穷。

十三、注意事项

制作过程中要注意卫生和食品安全，使用新鲜的原材料，不要过多添加调味品和添加剂。

十四、制作小贴士

如果想要制作更加辣味浓郁的蒜蓉辣椒酱，可以在红辣椒中加入少量青辣椒或干辣椒。

十五、

自制蒜蓉辣椒酱，既健康又美味。只要准备好材料，按照步骤操作，便可以轻松制作出一份口感绝佳的蒜蓉辣椒酱。让我们在享受美食的同时，也注重身体健康。

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