香气扑鼻的蒜香五花肉做法（家庭美食，美味简单易学）

五花肉是我们中国人餐桌上不可或缺的美味佳肴，而蒜香五花肉更是一道让人忍不住回味的经典美食。今天，我就来为大家介绍一下蒜香五花肉的做法，让你也能在家中轻松做出美味佳肴，享受美食的独特滋味。

一：准备食材

在制作蒜香五花肉之前，需要准备好相应的食材。首先是五花肉，选用质地鲜嫩的猪肉，切成均匀的厚片。其次是蒜头和姜片，切成末备用。还需要盐、生抽、料酒、白糖和花椒等调料。

二：腌制五花肉

将切好的五花肉放入一个容器中，加入少量盐和生抽搅拌均匀，然后加入适量的料酒和白糖，继续搅拌均匀。最后加入适量的蒜末和姜末，拌匀后盖上盖子，放入冰箱冷藏至少1个小时，让五花肉充分吸收腌料的味道。

三：烹制五花肉

取出腌好的五花肉，放入锅中，加入适量的水，烧开后撇去浮沫。然后加入适量的料酒和花椒，用小火慢慢煮熟，直到五花肉变得酥软可口。

四：切片备用

将煮熟的五花肉取出，晾凉后切成薄片备用。切片时要注意切得均匀，以保证口感更佳。

五：准备配料

蒜香五花肉的做法中，除了五花肉外还需要准备一些配料。可以将青椒、红椒和洋葱等蔬菜切成丝备用，这样可以为五花肉增添颜色和口感。

六：炒制配料

将切好的蔬菜放入热锅中，翻炒至断生状态，加入盐和少量糖翻炒均匀。

七：调制酱汁

在炒好的蔬菜中加入适量的盐、生抽、白糖和醋，搅拌均匀。注意不要加太多调料，以免影响五花肉原本的味道。

八：翻炒五花肉

将切好的五花肉放入锅中，用大火快速翻炒，让五花肉变得微微焦黄。这样可以增添五花肉的口感和风味。

九：加入蒜末

在翻炒好的五花肉中加入适量的蒜末，搅拌均匀，让五花肉充分吸收蒜香味。

十：倒入酱汁

将调好的酱汁倒入翻炒好的五花肉中，快速翻炒均匀，让酱汁均匀覆盖在五花肉上。

十一：放入配菜

将炒好的配菜放入五花肉中，翻炒均匀，让五花肉和配菜搭配得更加美味可口。

十二：焖煮

将翻炒好的五花肉和配菜盖上盖子，用小火焖煮5-10分钟，让酱汁充分渗入五花肉和配菜中。

十三：出锅

将焖煮好的蒜香五花肉盛出，在碟子上铺上蔬菜丝和五花肉片，再将余下的酱汁倒在上面，美味的蒜香五花肉就做好了。

十四：清爽营养

蒜香五花肉不但美味可口，而且富含蛋白质和维生素等营养成分。加入适量的蔬菜，更是让菜肴更加清爽可口，对健康有益。

十五：

蒜香五花肉虽然看似简单，却需要在每一个环节都做到精益求精，才能做出美味可口的佳肴。相信只要你按照上述步骤一步步操作，就可以轻松做出香气扑鼻的蒜香五花肉，让你的家庭餐桌更加丰盛美味。

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