美味茼蒿鲫鱼豆腐汤（家常清汤，营养健康必备）

茼蒿鲫鱼豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的清汤，可以增加身体免疫力、补充营养，深受广大消费者喜爱。下面介绍一下制作茼蒿鲫鱼豆腐汤的具体方法。

选材准备

在制作茼蒿鲫鱼豆腐汤之前，需要准备一些新鲜的原材料。包括：新鲜茼蒿、新鲜鲫鱼、嫩豆腐、生姜、葱、盐等。

处理原材料

将茼蒿摘成小段，放入开水中焯水，去掉杂质。将豆腐切成小块，鲫鱼洗净去头去尾去内脏，切成小块。将生姜切成末，葱切成细丝备用。

热锅加油

将锅烧热，倒入适量食用油，加热至油热后，加入姜末和葱丝，煸炒出香味。

加入鲫鱼

将切好的鲫鱼放入锅中煸炒，稍微加入少量料酒，等到鱼身变成金黄色后捞出备用。

加水煮汤

将锅中的水加入烧开，放入焯水过的茼蒿，用中火煮2-3分钟。

加入豆腐和鲫鱼块

将豆腐和煎好的鲫鱼块放入锅中，用小火慢慢煮10分钟左右。

加入盐和其他调味料

在汤煮好后，放入适量的盐和其他调味料，如味精、胡椒粉、香油等，根据个人口味可适当调整。

撇去浮沫

在汤煮开后，容易出现浮沫。这时可以用汤勺轻轻地撇去浮沫。

大火收汤

待汤汁变得浓稠后，可以关小火，将汤煮沸，再改为大火收汤。

出锅装盘

煮好的茼蒿鲫鱼豆腐汤可以装盘了，可以在汤中撒上一些香菜和葱花点缀，味道更佳。

养生功效

茼蒿是一种富含维生素C和胡萝卜素的蔬菜，可以补充身体需要的营养元素；豆腐是富含优质蛋白质和钙质的食品，可以增加身体免疫力；鲫鱼则含有多种维生素和矿物质，有助于预防多种疾病。

适宜人群

茼蒿鲫鱼豆腐汤是一道营养丰富、清淡可口的汤品，适宜人群广泛。特别是体弱多病、容易感冒的人群，长期饮用此汤可以起到很好的保健作用。

营养均衡

茼蒿鲫鱼豆腐汤是一种营养均衡、易于消化的清汤，不仅口感鲜美，而且营养丰富。可以帮助身体快速吸收所需的营养成分。

家庭做法

茼蒿鲫鱼豆腐汤是一道非常适合在家制作的汤品，制作简单、做法实用，是家庭营养保健的好选择。

茼蒿鲫鱼豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的清汤，制作方法简单、方便实用。它不仅口感鲜美，而且含有多种营养成分，可以增加身体免疫力、补充营养，适宜人群广泛，是一道值得推荐的健康汤品。

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