一碗清香可口的酥肉黄瓜芨菜汤（家常小炖菜）

作为一道家常小炖菜，酥肉黄瓜芨菜汤不仅美味可口，还营养丰富。今天就为大家介绍这道汤的制作方法，让大家在家也能轻松享受到这道美食。

一、准备食材

在做这道汤之前，我们需要准备好以下的食材：

鸡腿肉、黄瓜、芨菜、姜片、葱段、盐、生抽、料酒、水。

二、处理食材

1.将鸡腿肉切成小块，用盐和料酒腌制10分钟；

2.黄瓜去皮，切成小块；

3.芨菜摘洗干净。

三、热锅热油，爆香姜葱

1.倒入适量油，放入姜片和葱段，煸炒出香味；

2.放入腌制好的鸡肉，翻炒均匀。

四、加入黄瓜和芨菜

1.倒入适量的水，煮沸；

2.放入黄瓜和芨菜，继续煮开。

五、调味

1.加入适量盐和生抽，根据个人口味调整；

2.煮10分钟，直到黄瓜和芨菜熟透，鸡肉也变得酥软可口。

六、出锅装盘

将煮好的酥肉黄瓜芨菜汤盛入碗中，撒上一些葱花点缀。

七、酥肉黄瓜芨菜汤的食材简介

1.鸡腿肉：是一种高蛋白、低脂肪、易消化的食品；

2.黄瓜：富含膳食纤维、维生素C和B族维生素，能促进人体新陈代谢；

3.芨菜：有清热解毒、利湿退黄、消肿止痛的功效。

八、营养价值分析

这道酥肉黄瓜芨菜汤富含蛋白质和维生素，还有促进消化的膳食纤维。对于身体虚弱、食欲不振的人群来说，这道汤是一道营养丰富的家常小炖菜。

九、小贴士

1.鸡腿肉可以换成其他部位的鸡肉；

2.黄瓜和芨菜可以根据个人口味添加或减少。

十、注意事项

1.黄瓜和芨菜的煮制时间不要过长，否则会影响它们的口感；

2.鸡肉腌制时间不要太长，否则会影响口感和营养价值。

十一、食用效果

这道酥肉黄瓜芨菜汤清香可口，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭食用，可以增加米饭的口感和营养价值。

十二、适宜人群

适宜于身体虚弱、食欲不振、需要补充营养的人群食用。

十三、功效作用

1.增强体质：鸡肉富含优质蛋白质，能增强人体免疫力；

2.调节肠胃：黄瓜和芨菜含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，有助于排便；

3.清热解毒：芨菜具有清热解毒的作用，能够帮助身体排毒。

十四、

酥肉黄瓜芨菜汤是一道营养丰富、口感浓郁的家常小炖菜，适宜于身体虚弱、需要补充营养的人群食用。在制作过程中需要注意黄瓜和芨菜的煮制时间，以免影响它们的口感。食用时可搭配米饭食用，增加口感和营养价值。

十五、课后思考

1.除了黄瓜和芨菜，还有哪些蔬菜可以搭配鸡肉做成汤？

2.鸡肉的腌制时间是多少比较合适？

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