清爽美味，肉末蒸冬瓜的做法（用冬瓜清热解暑，以肉香为佐，双重美味）

夏季是炎热的季节，身体容易出现口渴、食欲不振等不适感。冬瓜是夏季解暑的佳品，不仅能清热解毒，还能补水润燥。今天，我们来介绍一道以冬瓜为主料、配以肉末的蒸菜——肉末蒸冬瓜。

选材

选择新鲜、皮薄肉嫩的冬瓜和新鲜的猪肉末，保证做出的菜品鲜嫩可口。

切配材料

将冬瓜去皮去籽、洗净后切成薄片，猪肉末加入少量的盐、鸡精、料酒、生姜末拌匀备用。

腌制

将调好味的猪肉末放入冰箱腌制30分钟，以增加肉香。

调料

在碗中加入盐、鸡精、蚝油、料酒、生姜末搅匀备用。

摆放材料

将冬瓜片均匀摆放在蒸盘上，撒上少量盐和黑胡椒粉。

铺肉末

将腌制好的猪肉末均匀地铺在冬瓜片上，让其与冬瓜片紧密贴合。

加调料

将调好的调料倒入蒸盘中，均匀地淋在肉末和冬瓜片上。

上蒸锅

将蒸盘放入事先加好水的蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可。

出锅装盘

将蒸好的肉末蒸冬瓜取出，装盘时可撒上葱花和香菜末做装饰。

口感评价

这道菜色香味美，口感清爽鲜嫩，不仅能解暑，还能增加食欲。

营养分析

冬瓜富含维生素C、铁、钙等营养素，有利尿消肿、降血压、防癌抗癌的作用；猪肉富含蛋白质、脂肪和维生素B族等营养素，对身体有很好的补充作用。

适宜人群

肉末蒸冬瓜适合所有人食用，尤其适合夏季食用，能清热解毒，提高抵抗力。

食材搭配建议

肉末蒸冬瓜可以搭配西红柿、木耳、豆皮等食材一起蒸制，做出更加美味的菜品。

注意事项

在腌制猪肉末时，不要放过多的盐和酱油，以免过于咸味；煮熟后的冬瓜片不要过于软烂，以保持口感的鲜嫩。

肉末蒸冬瓜是夏季清爽解暑的好选择，其制作简单、口感美味，营养价值也非常高。大家可以在家中轻松尝试制作，为自己和家人带来健康又美味的味蕾体验。

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