清爽夏日必备——冰镇毛豆的制作方法（健康营养，口感独特）

夏天到了，炎炎烈日下，人们总是喜欢吃些清凉爽口的食物，而冰镇毛豆正好符合这一需求，不仅口感独特、健康营养，还能让人顺便解解暑。下面将介绍冰镇毛豆的制作方法和注意事项。

一、选购新鲜毛豆

新鲜的毛豆要有绿色的外壳和紧实的籽粒，不要有斑点和虫蛀等病害。

二、清洗毛豆

将选好的毛豆放在水中浸泡约30分钟后，用流动水冲洗干净，剪去两端的头尾。

三、焯水

将洗净的毛豆放入沸水中焯水1分钟左右，捞出后用冷水过凉备用。

四、加入盐

将焯好水的毛豆放入盆中，适量加入盐搅拌均匀，让盐能充分渗透毛豆中。

五、加入蒜末

将适量蒜末撒在毛豆上，并用手轻轻搓揉，让蒜末均匀的附着在毛豆上。

六、加入醋

适量的醋能让毛豆口感更爽口，加入的量不要过多，否则会影响毛豆的口感。

七、加入酱油

将适量的酱油倒入毛豆中搅拌均匀，让酱油能充分浸透到毛豆中。

八、加入味精

加入适量的味精能增加毛豆的鲜味，但是要注意不能放得过多，否则会掩盖毛豆本身的味道。

九、加入葱花

将适量的葱花撒在毛豆上，起到增香的作用。

十、放入冰箱冷藏室

将调好味的毛豆放入冰箱冷藏室，约30分钟后即可食用，口感更佳。

十一、注意事项

制作时要注意卫生，尽量选用无污染的食材，调味时要适量，不能过多，以免影响口感。

十二、食用方法

将冰镇好的毛豆捞出，沥干水分，配上一杯冰饮，或者加入一些其他食材，如西红柿、黄瓜等，即可开餐享用。

十三、适合人群

冰镇毛豆适合所有人群食用，尤其是夏季的高温时段，可以缓解口干舌燥的感觉。

十四、营养价值

毛豆富含蛋白质、钙、铁等多种营养成分，具有滋阴降火、润肺止咳的功效。

十五、

冰镇毛豆是一道健康、清爽的夏季小食品，制作简单，口感独特，更重要的是富含多种营养成分，对人体有很多好处。大家可以试着自己在家里动手制作一下，不仅美味，还能为身体带来健康。

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