荸荠红萝卜小菜心肉饼汤的制作方法（健康美味的清热祛湿汤）

夏日酷热，人们容易出现口渴多汗等症状，需要及时清热祛湿。荸荠红萝卜小菜心肉饼汤是一道经典的清热祛湿汤，不仅能降温解暑，还具有丰富的营养价值。接下来，本文将为大家介绍这道汤的制作方法。

准备材料

1.荸荠：3个；2.红萝卜：1根；3.小菜心：适量；4.肉饼：1块；5.盐、味精、鸡精、料酒、葱姜蒜、花椒适量。

将荸荠去皮洗净，切成块状；红萝卜去皮切成小块；小菜心用水清洗干净，肉饼切成小块备用；同时将葱姜蒜切碎备用。

焯水

将准备好的荸荠、红萝卜、小菜心分别放入热水中焯水，煮至变色后捞出备用。

炒制

锅中加入适量油，待油热后加入葱姜蒜和花椒翻炒出香味，然后加入肉饼翻炒至变色。

加入荸荠

将焯过水的荸荠加入锅中，用中火翻炒均匀。

加入红萝卜

待荸荠炒至微黄色时，加入焯过水的红萝卜，再次翻炒均匀。

加入小菜心

最后加入焯过水的小菜心，用大火迅速翻炒均匀。

加水

在锅中加入适量的清水，要将所有材料全部淹没，加入少量盐和料酒。

煮开

将锅置于大火上，将汤煮开后撇去浮沫，改用小火慢慢煮至菜心变软。

加入调料

待菜心变软后，加入适量的味精和鸡精，根据口味加盐调味。

焯水肉饼

在锅中加入适量的清水，将肉饼放入焯水中煮至变色后捞出备用。

装盘

将焯过水的肉饼放入碗中，将热汤倒入碗中，撒上葱花即可食用。

荸荠的功效

荸荠富含多种维生素和矿物质，能够清热解毒，降低血压、血脂等疾病的发生率。

小菜心的功效

小菜心含有多种维生素和膳食纤维，能够增强免疫力，促进肠道蠕动，防止便秘等疾病的发生。

红萝卜的功效

红萝卜含有大量的胡萝卜素和维生素C，能够抗氧化，保护心脏，促进肝脏健康。

荸荠红萝卜小菜心肉饼汤是一道营养丰富的清热祛湿汤，除了能够降温解暑，还具有多种功效，尤其适合夏日食用。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，尝试制作出更加美味的汤品。

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