手擀面双色版的制作方法（教你轻松做出漂亮又好吃的双色版手擀面）

手擀面是我们中国人的传统美食之一，而双色版手擀面则是最近比较流行的一种做法。它既可以提升手擀面的口感和美观度，还能让人们在制作过程中体验到不同颜色和不同口味的美妙。下面我们就来一起学习一下如何制作手擀面双色版吧！

1.准备材料

在制作双色版手擀面前，我们需要准备以下材料：中筋面粉、鸡蛋、胡萝卜汁、菠菜汁、油、盐和水。

2.制作胡萝卜汁和菠菜汁

我们可以用榨汁机将胡萝卜和菠菜分别榨成汁，也可以将它们分别切碎后用纱布过滤成汁。在过滤之前，需要加入适量的水进行稀释，以便更好地取出它们的颜色。

3.制作面团

将中筋面粉倒入大碗中，加入少量的盐和适量的水，揉成光滑的面团。然后将面团分为两份，一份放在碗里备用，另一份用手慢慢揉压，将胡萝卜汁或菠菜汁逐渐加入，并揉成均匀的面团。

4.醒面

将两份面团分别放到面盆里，在表面涂上一层油，并用保鲜膜或湿布封好，放置在温暖的地方醒发30分钟左右。

5.揉面

醒发好的面团取出，用手再次揉打，使其更加柔软和有弹性。如果觉得面团太湿或太干，可以再次加水或面粉调整。

6.分割面团

将两份面团分别擀成大片，然后用刀将其分成大小相等的小块。每个小块大小视制作手擀面的需求而定。

7.擀面

将每个小块分别擀成薄薄的面饼，如果觉得擀不薄可以适量撒些干面粉。然后将不同颜色的面饼叠在一起，轻轻压实，再用擀面杖轻轻擀平，使两种颜色的面饼紧密结合。

8.切面

用刀将擀好的双色面饼切成条状，可以根据自己喜欢的宽度来调整，然后将切好的面条在盘子里摆放好，等待烹调。

9.煮面

将水烧开后放入适量的盐和油，然后将面条放入水中煮熟。时间不宜过长，一般2-3分钟即可。

10.取出面条

将煮熟的面条捞出沥干水分，放入碗中，并淋上适量的油或酱料即可。

11.注意事项

在制作手擀面双色版时，需要注意以下几点：面团醒发时间不宜过长或过短；擀面时要轻柔一些，避免将两种颜色的面饼擀散；煮面时要加盐和油，否则面条口感不佳。

12.双色版手擀面的好处

手擀面双色版的好处在于它的颜值和口感都很出众。两种颜色的面饼结合在一起，既美观又有层次感，而且吃起来也更加有趣和丰富。

13.双色版手擀面的变化

除了使用胡萝卜汁和菠菜汁来制作双色版手擀面之外，我们还可以使用其他天然色素来丰富它的颜色，比如紫菜汁、紫薯泥等。在口感上，我们也可以根据自己的喜好添加一些辅料，比如煮熟的虾仁、切碎的熏肉等。

14.双色版手擀面的美食推荐

在美食推荐方面，双色版手擀面可以搭配各种不同的酱料和配菜，比如酱油、芝麻酱、肉沫等。如果想要更加创意一些，还可以将双色版手擀面做成各种造型和图案。

15.

手擀面双色版是一种比较新颖的做法，它不仅能够让人们在制作过程中体验到不同颜色和口味的美妙，还能让手擀面变得更加出众。希望今天的教程能够帮助大家成功制作出漂亮又好吃的双色版手擀面。

转载请注明来自52美食网，本文标题：《手擀面双色版的制作方法（教你轻松做出漂亮又好吃的双色版手擀面）》

标签：手擀面