香菇耗油上海青的家常做法（用香菇和上海青打造一道美味的下饭菜）

在日常生活中，我们不仅要吃得饱，更要吃得好。今天，我将为大家介绍一道色香味俱佳的下饭菜——香菇耗油上海青。这道菜的做法简单易学，口感清新爽口，是一道适合全家人享用的美食。接下来，我将为大家详细介绍这道菜的做法和制作步骤。

一：准备工作

我们需要准备好以下食材：干香菇、上海青、姜、蒜、鸡精、盐、生抽、料酒和耗油。将干香菇用温水泡软，上海青洗净切段备用，姜和蒜切末备用。

二：香菇的处理

把泡好的香菇挤干水分，剪去蒂部，然后切成片状备用。

三：预处理上海青

将洗净的上海青切成两段，用刀切出去除硬茎的筋，然后再切成段状备用。

四：姜蒜炒香

将姜蒜末放入锅中，用中小火翻炒出香味。

五：加入香菇

将切好的香菇放入锅中，用大火翻炒，直至香菇呈现出深棕色。

六：加入上海青

将切好的上海青放入锅中，用大火快速翻炒。

七：调味

在锅中加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒，调整味道。

八：加入耗油

在锅中加入适量的耗油，快速翻炒均匀。

九：出锅

继续用大火翻炒，直至上海青变色，香菇的味道充分渗入到上海青中。最后将香菇耗油上海青装盘即可。

十：菜肴特点

这道菜清新爽口、色香味俱佳，是一道下饭菜的绝佳选择。它以耗油和香菇为调料，搭配上海青，味道浓郁。

十一：香菇的营养价值

香菇营养丰富，含有多种氨基酸和维生素，具有增强人体免疫力、抗癌等功效。

十二：上海青的营养价值

上海青富含蛋白质、钙、胡萝卜素等营养成分，被认为是降低胆固醇、预防心血管疾病的有效蔬菜。

十三：耗油的营养价值

耗油中含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，可以抗衰老、减少血管硬化的作用。

十四：菜肴的食用方法

这道菜做法简单，口感清新，可以作为下饭菜或者配菜，也可以搭配米饭或者面条食用。

十五：

香菇耗油上海青是一道美味可口、营养丰富的下饭菜。通过本文的介绍，我们了解了这道菜的制作过程以及菜肴中每种食材的营养价值，希望大家可以尝试制作，并享受这道美味佳肴的美味。

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