美味青红椒牛柳的做法（健康快手菜谱分享）

牛肉是人们餐桌上不可或缺的高蛋白食品，它不仅可以丰富我们的营养，也可以满足我们的味蕾，尤其在聚会时更是大家青睐的食品。而今天，小编将为大家介绍一道简单易做，又极为美味的菜品——青红椒牛柳。

准备材料

在制作菜品之前，我们需要准备以下材料：牛肉（200g），青红椒各半个，生姜（适量），蒜（适量），盐（适量），生抽（适量），淀粉（适量），料酒（适量），鸡精（适量），油（适量）。

处理牛肉

1.将牛肉洗净，切成条状。

2.加入盐、料酒、淀粉、生抽搅拌均匀，腌制十分钟。

准备蔬菜

1.将青红椒洗净，去籽，切成条状。

2.将生姜和蒜切碎备用。

烹饪步骤

1.热锅凉油，油热后加入姜蒜末爆香。

2.加入牛肉煸炒至变色。

3.加入青红椒条翻炒均匀。

4.加入鸡精调味，并淋上少量的生抽。

5.翻炒几分钟后即可出锅。

美食享用

将青红椒牛柳装盘，配以白饭或面条享用即可。

营养价值

1.牛肉富含蛋白质，可以提供身体所需的能量。

2.青红椒富含维生素C，可以增强人体的免疫力。

3.生姜、蒜等调料还具有很好的保健作用。

适宜人群

适宜所有人群食用，特别是需要增强免疫力和提高体质的人群。

禁忌人群

牛肉属于高蛋白食品，肾功能不全、糖尿病等人群应少食用。

菜品推荐

1.可以在忙碌的工作日中做为正餐的一道菜品。

2.也可以在朋友聚会时作为招待客人的佳品。

菜品特点

1.青红椒的加入，让菜品更具色彩和口感。

2.牛肉的嫩化处理，让菜品更加鲜嫩美味。

做法小贴士

1.腌制牛肉时，淀粉可以起到嫩化牛肉的作用。

2.姜蒜末爆香时，火候要适中，避免过度焦糊影响口感。

常见问题

1.为什么牛肉需要加淀粉？

答：淀粉可以起到嫩化牛肉的作用。

2.是否可以不加青红椒？

答：可以根据个人口味调整，不加青红椒也可以制作出美味的牛肉菜品。

优化改进

在制作过程中，可以适量加入其他蔬菜来丰富口感和色彩，例如：豆角、胡萝卜等。

注意事项

1.烹饪过程中要注意火候，避免过度烧糊。

2.牛肉和调料要均匀搅拌，避免有味道不均的情况出现。

青红椒牛柳是一道美味健康的菜品，制作简单，营养丰富，可谓是聚会时的必备佳品。希望大家可以尝试制作，并享受美食带来的愉悦。

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