以鲜嫩可口的银耳为基础，配以蒜泥、胡萝卜和其他香料，让你吃过瘾！

很多人都知道银耳是一种很营养的食物，而且还有很多的做法。今天我们就来学习一下如何将银耳制成美味的蒜泥胡萝卜银耳，这道菜既简单又好吃，值得大家一试。

一、准备原材料

要做蒜泥胡萝卜银耳，首先要准备好原材料。需要准备银耳、胡萝卜、葱姜蒜、酱油、醋、盐、鸡精和花生油等。

二、清洗银耳

将银耳浸泡在温水中约10分钟，然后把它们洗净，撕成小片备用。

三、胡萝卜的处理

将胡萝卜去皮，洗净后切成细条状，备用。

四、处理葱姜蒜

将葱姜蒜分别剁成末，备用。

五、烹饪准备

将银耳和胡萝卜放入锅中，加入一些盐和水，煮开后转小火煮约15分钟。

六、用蒜泥调味

将葱姜蒜末炒香，加入酱油、醋、鸡精和花生油，搅拌均匀，然后加入蒜泥调味。

七、混合所有原料

将处理好的银耳和胡萝卜倒入混合好的蒜泥调料中，再搅拌均匀。

八、焯水

将银耳和胡萝卜倒入沸水中焯一下水，取出沥干。

九、冰镇

将银耳和胡萝卜放在冰箱中冰镇一下。

十、挤柠檬汁

将一颗柠檬挤汁备用。

十一、出锅

将冰镇后的银耳和胡萝卜取出，倒入柠檬汁中搅拌均匀，即可出锅。

十二、摆盘

将做好的蒜泥胡萝卜银耳装在盘子里，再撒上一些葱花点缀。

十三、食用

趁着它还是凉的时候，就可以享受这道清爽可口的银耳菜品了。

十四、小贴士

这道菜的味道很清淡，如果你喜欢口味重一些，可以加入适量的胡椒粉和辣椒油。

十五、

蒜泥胡萝卜银耳是一道非常简单、健康、美味的家常菜，对于想要健康饮食的人来说是一个不错的选择。

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