如何制作美味香椿豆腐肉饼（健康食材、简单制作，让你足不出户吃到美味！）

身为一个美食爱好者，总是喜欢探究各种美食的制作方法。今天，我要分享的是一道美味而又健康的菜品——香椿豆腐肉饼。不仅有丰富的营养成分，更是制作简单，适合在家里自己动手制作。下面，我将详细介绍如何制作这道美味的菜品。

1.准备好所有需要的食材。你需要准备500g的猪肉末、200g的豆腐、200g的香椿叶、1个葱、适量盐、生抽、胡椒粉和料酒。

2.将豆腐泡在清水中，以去除豆腥味。用手捏碎豆腐，加入适量盐，和匀。

3.香椿叶用清水洗净，沥干水分后切成碎末。

4.将猪肉末倒入碗中，加入香椿碎末、豆腐末、葱末、适量盐、生抽、胡椒粉和料酒，然后反复搅拌至香椿和豆腐均匀分布在肉末中。

5.取一个小碗，将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和胡椒粉，然后打匀备用。

6.将平底锅烧热，加入适量油，将油烧热至五成热。

7.取出肉馅，用手抓出一个适当大小的肉饼，将肉饼在蛋液中裹上一层鸡蛋液。

8.将裹好鸡蛋液的肉饼放入锅中，用铲子压扁，煎至两面金黄即可。

9.等到所有的肉饼都煎好后，再将所有的肉饼都放回锅中，小火焖5分钟。

10.在盘子里摆放好肉饼即可食用。

11.这道香椿豆腐肉饼不仅外酥里嫩，香气四溢，而且富含大量蛋白质、钙质等营养成分，对人体健康十分有益。

12.在制作过程中，一定要注意翻面时的温度，不要过早翻面。同时，也要注意火候的大小，以免煎糊。

13.如果你想增加口感的变化，可以在肉馅中加入适量豆皮或米粉，这样肉饼会更加有嚼头。

14.这道菜品是不仅适合作为晚餐的主食，也可以作为下午茶的小点心，可谓是一举多得。

15.制作香椿豆腐肉饼不仅简单易学，而且口感美味，健康营养，值得一试。

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