首创冰糖薏米冬瓜皮的做法（清热解暑，养生佳品！）

在这个炎热的夏季，如何保持身体的健康呢？有一道食谱，据说可以清热解暑，消除暑气，还可以养生美容。那就是首创冰糖薏米冬瓜皮的做法。这道菜品不仅口感清爽，而且制作简单，营养丰富，备受人们欢迎。下面就跟我一起了解这道美味佳肴的制作方法吧！

选材

冰糖薏米冬瓜皮的制作材料主要包括冬瓜皮、冰糖、薏米和枸杞子等。其中，冬瓜皮是主要的原料之一，它富含纤维素和多种维生素，对于排毒养颜、润肺止咳都有很好的作用。而薏米和枸杞子则能够去湿、祛痘、滋润肌肤。冰糖则可以调节口感，增加甜味。

冬瓜皮的处理

制作冰糖薏米冬瓜皮首先需要将冬瓜洗净，去皮切成适当的大小。然后将切好的冬瓜放在清水中浸泡1个小时，去掉苦味和多余的水分。最后用开水焯一下，让其更容易入味。

薏米的处理

薏米是一种常见的中药材，其味甘、性平、能去湿利水。在制作冰糖薏米冬瓜皮时，需要将薏米用清水洗净，然后浸泡1个小时，以便更好地入味。

枸杞子的处理

枸杞子也是一种具有很高药用价值的食材，它具有滋补肝肾、益精明目的作用。在制作冰糖薏米冬瓜皮时，需要将枸杞子用清水洗净，备用。

炒制冬瓜皮

将处理好的冬瓜皮倒入锅中，加入适量清水，加热至沸腾。然后再倒入适量冰糖，用中火煮至冰糖全部溶解。接着，放入处理好的薏米和枸杞子，翻炒均匀。

加入水

炒制过程中，如发现有些干，可适量加入一些清水，以免食材焦糊。

加盖焖煮

将倒入适量清水的冬瓜皮盖上锅盖，调至小火焖煮15分钟左右，直到冬瓜皮变软烂、口感适中。

开火收汁

待冬瓜皮焖煮熟透之后，开大火收汁，直到汁水变得浓稠，并且呈现出微黄色。

调味

将焖煮好的冬瓜皮加入适量冰糖调味，同时再加入一点点盐来调节口感，使之更加美味。

出锅

将调制好的冰糖薏米冬瓜皮盛入碗中，即可食用。这道菜品既可以当做甜品，也可以当做汤品，非常适合夏季食用。

滋补功效

冰糖薏米冬瓜皮可以滋润肌肤，美容养颜。同时，它还能够清热解毒，解暑去燥，提高免疫力。对于肝肾不足、体虚多汗、消化不良、小儿热毒等症状都有较好的辅助治疗作用。

适宜人群

这道菜品适宜所有人群食用，特别是那些肠胃不好、热气上头的人群更应该多食用。

饮食注意

在制作冰糖薏米冬瓜皮时，要注意不要加入过多的冰糖，以免口感过甜。同时，如果您是糖尿病患者，也需要注意控制食用量。

营养价值

这道菜品富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分。其中，冬瓜皮具有利尿、降压、降血脂的作用，薏米则能够清热、利湿、润肤，枸杞子富含多种氨基酸和矿物质，对于养生美容都有良好的效果。

首创冰糖薏米冬瓜皮是一道既美味又养生的佳肴，具有很高的营养价值。不仅可以清热解暑、养颜美容，还能够提高身体免疫力。通过以上步骤，相信您也可以制作出一份美味的冰糖薏米冬瓜皮，来为夏季增添一份清凉解暑的美味。

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