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猪肝番茄汤的制作方法及营养价值(健康营养,一锅滋补的家常汤)

游客游客 2024-06-17 12:05 187

猪肝番茄汤是一道家常菜,不仅味道鲜美,而且营养价值高,适合各个年龄层次的人食用。在秋冬季节,煮上一锅热腾腾的猪肝番茄汤,不仅可以让人们暖和身体,同时还能提高免疫力,增强身体健康。

准备食材

准备好500克猪肝、1个番茄、适量葱姜蒜等调料,还需要一些盐和鸡精进行调味。

猪肝处理

将猪肝洗净后,用开水焯水2分钟左右,捞出放入冷水中浸泡5分钟以上,然后切成薄片备用。

番茄处理

将番茄用开水焯烫一下,去皮切成小块备用。

起锅预备

将锅置于火上,加入适量的清水,放入切好的葱姜蒜,烧开后煮5分钟左右,然后捞出葱姜蒜备用。

炒香番茄

将锅中倒入适量的食用油,加入番茄块,用中火翻炒5分钟左右,直到番茄软烂。

加入猪肝片

将猪肝片放入锅中,与番茄块一起翻炒。

加水焖煮

倒入适量的清水,加盖焖煮15分钟左右,等到汤汁浓稠即可。

调味

加入适量的盐和鸡精进行调味,搅拌均匀即可关火。

取出葱姜蒜

在盛出汤前,要将之前煮的葱姜蒜捞出,以免影响口感。

热气腾腾

盛出汤汁,装到汤碗中,可以先食用汤汁,待稍微放凉后再食用猪肝和番茄块。

营养价值

猪肝富含蛋白质、钙、铁、维生素A、维生素B族等营养成分,是很好的滋补品;番茄富含VC、VE、铁、钾、钙、锌等营养成分,可以健脾开胃,提高免疫力。

鲜美口感

猪肝和番茄一起烹饪,形成了鲜美的口感,汤汁酸甜可口,令人回味无穷。

食用禁忌

猪肝虽好,但有些人食用会引起不适,特别是有肝脏病的人应该慎食;另外猪肝也不宜多吃,以免营养过剩。

汤汁加料

如果想要增加汤汁的口感,可以适量添加红枣、枸杞等滋补食材,提高汤汁的营养价值。

猪肝番茄汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品,不仅适合家庭食用,也适合商家提供。煮汤时需要注意火候控制和调味方法,以保证汤汁鲜美可口。

转载请注明来自52美食网,本文标题:《猪肝番茄汤的制作方法及营养价值(健康营养,一锅滋补的家常汤)》

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