板栗炖鸡腿，美味又营养（15个步骤带你轻松做出口感绝佳的板栗炖鸡腿）

板栗炖鸡腿是一道经典的家常菜，不仅口感香浓，而且营养丰富。今天我将和大家分享如何制作美味又健康的板栗炖鸡腿。

准备原材料

我们需要准备好以下原材料：鸡腿、板栗、生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、清水。

处理食材

将鸡腿去皮洗净，在刀背上敲打几下，使其更容易入味。将板栗去壳，剁成小块。将生姜切成薄片，葱切成小段备用。

焯水处理

将鸡腿放入开水中焯水，撇去浮沫后捞出备用。焯水可以去除血水和异味，使菜肴更加清爽。

炒制调味料

将葱姜放入锅中炒香，加入少量料酒炒匀。然后将鸡腿放入锅中翻炒均匀，让其表面呈现金黄色。

加入水和调料

加入清水，大火烧开后转小火煮20分钟左右。期间需要不断地搅拌，以防止粘锅。然后加入适量盐、胡椒粉、鸡精等调料，继续煮5分钟。

加入板栗

将处理好的板栗放入锅中，煮5分钟。板栗的香味会渐渐地弥漫开来，让整个菜肴更加香浓。

焖制

将火转小后盖上锅盖，焖煮20分钟左右。这样可以让鸡肉更加入味，让菜肴更加鲜美。

出锅装盘

最后将菜肴出锅装盘，撒上葱花点缀即可。

营养价值

板栗富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、铁等营养成分。鸡肉中含有大量蛋白质、维生素B2、铁等营养成分。

食用注意事项

炖制时要不断搅拌，以防止粘锅。炖制过程中可适量加水，以保持炖汁的浓稠度。

口感品尝

板栗炖鸡腿肉质鲜嫩，汤汁香浓，板栗的甜味与鸡肉的鲜美相得益彰，让人回味无穷。

适宜人群

板栗炖鸡腿适合一家老小食用。对于身体虚弱、胃口不好的人群，尤其是冬季食用效果更佳。

食材搭配

板栗炖鸡腿可搭配青菜等蔬菜一起烹制，营养更全面。

存放方式

制作后的板栗炖鸡腿可放入冰箱冷藏保存，加热后继续食用。

板栗炖鸡腿是一道美味又营养的家常菜，不仅口感绝佳，而且具有很高的营养价值。希望大家能够尝试做一做，分享这道美味佳肴。

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