蒜爆肉片的做法（教你如何制作鲜香美味的蒜爆肉片）

蒜爆肉片是一道美味又营养丰富的家常菜，制作简单而且口感独特，深受广大人民群众喜爱。本文将为大家详细介绍如何制作一道鲜香美味的蒜爆肉片。

一、准备材料：肉片、葱姜蒜、辣椒、料酒、酱油、盐、糖和淀粉。

在制作蒜爆肉片之前，我们需要准备好食材和调料。

二、处理肉片

将肉片洗净后，用水淀粉搅拌均匀，让肉片入味并更加嫩滑。

三、切配葱姜蒜辣椒

将葱姜蒜辣椒切成细碎的末备用。

四、调制腌料

将腌料放入碗中混合搅拌均匀，放入处理好的肉片中进行腌制。

五、热锅凉油

将锅烧热后放入适量的油，待油温达到七成热时，放入腌好的肉片。

六、翻炒

翻炒至肉片变色，然后捞出备用。

七、热锅凉油

再次放入适量的油，加入葱姜蒜辣椒末进行爆炒。

八、调味

加入适量的盐、糖和鸡精进行调味。

九、放入肉片

将爆香的调料倒入锅中，加入肉片继续翻炒。

十、加入料酒和酱油

在肉片翻炒的过程中，加入适量的料酒和酱油进行调味。

十一、收汁

翻炒至汤汁浓稠时，勾芡收汁。

十二、撒上葱花

将葱花撒在蒜爆肉片上，提升菜品的口感和美观度。

十三、起锅装盘

待蒜爆肉片完成之后，将其装盘并享用。

十四、小贴士

制作蒜爆肉片时，可以适当根据个人口味加入少量的辣椒末，使菜品更加香辣可口。

十五、

通过以上步骤，我们可以轻松地制作出一道鲜香美味的蒜爆肉片。制作简单，食材新鲜，口感独特，深受广大人民群众的喜爱。大家不妨在家中尝试一下制作，相信会收获意想不到的美食体验。

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