清炒香菇油菜做法（健康营养的素菜佳肴）

清炒是中华传统烹饪技艺之一，以保留食材原味为主要特点。而香菇和油菜都是常见的蔬菜，两者混搭在一起，味道更是美妙。下面就为大家介绍一下清炒香菇油菜的做法。

准备食材

在开始烹饪前，我们需要准备新鲜的香菇、油菜，以及葱、姜等调料。香菇宜选择褐色或白色，油菜要选青嫩且口感鲜爽的。

清洗食材

将香菇和油菜分别用水冲洗干净，去掉泥沙和杂质。将香菇的蒂部去掉，然后将其切成小块备用。

处理葱姜

将葱和姜都切成细末备用，这样能更好地入味。

焯水处理油菜

将油菜放入开水中焯烫，大约需要30秒左右，至其变熟变软即可捞出。

热锅烧油

将锅置于火上，加入适量油，待油热后，放入葱姜末，炒出香味。

加入香菇

将切好的香菇放入锅中炒制，香味四溢。

加入油菜

接着，将焯水处理好的油菜放入锅中，和香菇一起翻炒。

调味

加入盐、味精、鸡精等调料，根据个人口味来搭配。这样炒出来的香菇油菜口感清爽且有嚼劲。

加入水淀粉

在锅中倒入适量清水，然后加入一定量淀粉。注意淀粉要先用水调开，否则容易结块。

翻炒混合

将锅中的菜与淀粉均匀混合，继续翻炒几分钟。

收汁出锅

待汤汁变浓时，就可以关火了。将锅中的香菇油菜倒入盘子里即可。

点缀装饰

在香菇油菜上撒上些许熟芝麻，增加口感和美观度。

切忌过度烹饪

清炒香菇油菜的烹饪时间不宜过长，不然油菜容易失去鲜爽口感。

健康营养的美食

这道清炒香菇油菜不仅营养丰富，而且口感极佳，是一道健康的素菜佳肴。

清炒香菇油菜做法简单易学，味道独特，适合大家在家自制。相信大家看完这篇文章后，已经掌握了制作技巧。赶紧试一试，给自己和家人朋友做一份美味吧！

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