蒸白菜卷的做法（清爽美味，营养丰富的蒸白菜卷）

蒸白菜卷是一道清爽美味、营养丰富的菜品，是广大素食爱好者的最爱之一。白菜的清香味搭配上鲜美的馅料，口感鲜美爽口，十分适合夏季食用。下面，让我们一起来了解一下蒸白菜卷的做法吧！

一、选购材料

在制作蒸白菜卷之前，首先要选购好新鲜的食材。白菜叶子要选用完整的、没有破损的叶子，馅料也要选择新鲜的食材。不妨多花些时间去市场挑选。

二、准备食材

将洗净的白菜叶子放在锅中焯水，使其变软；同时将肉类、豆类等馅料洗净切碎备用。

三、制作肉馅

将肉类剁成细末，加入适量盐、味精、胡椒粉等调料，拌匀后再加入少量生抽、料酒、姜蒜汁等调料，搅拌至上劲。

四、制作豆馅

将黄豆泡软后煮熟，捣成泥状。加入盐、味精、胡椒粉等调料，拌匀后再加入少量生抽、料酒、姜蒜汁等调料，搅拌至上劲。

五、制作菜馅

将洋葱、胡萝卜、香菜等菜类洗净切碎，然后加入适量盐、味精、胡椒粉等调料，拌匀后再加入少量生抽、料酒、姜蒜汁等调料，搅拌至上劲。

六、包馅料

将焯烫过的白菜叶子铺在案板上，将制作好的馅料放在叶子中央，然后将叶子的两侧向中心卷起。

七、摆盘

将包好馅料的白菜卷摆放在蒸盘里，注意间距要适当，以免粘在一起。

八、调制蘸料

在碗中加入适量的生抽、醋、糖、蒜末、香油等调料，搅拌均匀即可。

九、蒸制白菜卷

将蒸锅加水烧开，然后放入蒸盘，盖上锅盖开始蒸制。大火烧10分钟左右即可。

十、装盘

蒸好的白菜卷取出放在盘中，淋上调制好的蘸料即可。

十一、注意事项

在制作白菜卷的过程中，要注意卷起来的不要太紧或太松，以免馅料流出或白菜叶破裂。同时，蒸制时间不宜过长，以免口感变硬。

十二、变化口味

想要尝试更多不同口味的白菜卷吗？可以将肉馅、豆馅、菜馅等不同馅料进行组合搭配，增加口感的变化。

十三、营养价值

白菜富含维生素C和纤维素，能够增强人体免疫力和促进消化；肉类和豆类则能够提供丰富的蛋白质和必需氨基酸，对身体健康大有裨益。

十四、适宜人群

蒸白菜卷是一道适合广大人群的菜品，尤其适合素食者、减肥者和脾胃不佳者食用。

十五、

蒸白菜卷制作简单，口感清爽，营养丰富，深受广大素食爱好者的喜爱。通过调整馅料的搭配，还能够制作出更多不同口味的白菜卷。希望大家能够在家中动手制作，享受美味健康的蒸白菜卷！

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