软欧面包的制作方法（学习如何用简单的步骤制作出松软的欧式面包）

软欧面包是一种广受欢迎的欧式面包，口感柔软，香气扑鼻，成品美观大方，是自制早餐、下午茶和派对食品的不二之选。如果你想自己动手制作软欧面包，那么本文将为您详细介绍具体的做法和注意事项。

一、准备材料：面粉、酵母、盐、糖、牛奶、水、鸡蛋、黄油

在制作软欧面包之前，首先需要准备好所需的材料，这些材料主要包括面粉、酵母、盐、糖、牛奶、水、鸡蛋和黄油等。

二、酵母发酵：温水加入酵母后静置10分钟

将一小勺酵母加入温水中，待其均匀混合后静置10分钟左右，直到看到水面开始冒泡，表示酵母已经发酵成功。

三、混合面粉：面粉、盐和糖混合

将面粉、盐和糖混合在一起，搅拌均匀，将其称量好放在一个大碗中备用。

四、加入液体：鸡蛋、牛奶和黄油混合

在另一个碗中，将鸡蛋、牛奶和黄油混合在一起，搅拌均匀，然后将混合物倒入干的面粉混合物中。

五、揉面：将面团揉成柔软的面团

用手搅拌混合物，逐渐加入水和发酵好的酵母，搅拌均匀后揉成柔软的面团。揉面时需注意力度和时间，以免影响后续操作。

六、发酵：将揉好的面团静置发酵

将揉好的面团放在一个大碗中，用保鲜膜或湿毛巾盖住，并放在温暖的地方进行发酵。发酵时间一般为1-2小时左右，具体时间取决于环境温度和湿度。

七、分割成球状：将发好的面团分割成小球

将发好的面团取出，分割成小球状，每个小球大小大约为一个橙子大小。

八、第二次发酵：将小球静置待其再次发酵

将分割好的小球放在烤盘上，再次用保鲜膜或湿毛巾盖住，并放在温暖的地方进行第二次发酵，时间为1小时左右。

九、刷蛋液：将蛋液均匀地刷在每个小球面团上

将鸡蛋打散，将蛋液均匀地刷在每个小球面团上，可以使面包表面呈现出光泽感。

十、预热：将烤箱预热至200度

将烤箱预热至200度，等待烤箱完全预热后，再将面包放入烤箱中进行烤制。

十一、烘焙：放入烤箱中进行烘焙

将刷好蛋液的小球放入预热好的烤箱中进行烘焙，时间为20-25分钟左右。期间可适当转动面包或者调整烤箱温度以使面包均匀受热。

十二、取出：将面包取出放在冷却架上待其自然冷却

烤制好的软欧面包从烤箱中取出，放在冷却架上待其自然冷却，以免外部过热影响口感。

十三、尝试：品尝自制的软欧面包

待软欧面包完全冷却后，即可品尝自制的软欧面包了。与市售的面包相比，自制的软欧面包更加新鲜可口，口感更为柔软香甜。

十四、保存：妥善保存自制的软欧面包

对于自制的软欧面包，保存方式很重要。建议将剩余的面包放在密封袋中，放在阴凉干燥处，以免受潮变质。

十五、制作软欧面包并不难，需要时间和耐心

制作软欧面包并不难，只需要按照步骤执行，并具有足够的时间和耐心。自制的软欧面包不仅美味可口，而且健康营养，带给您的口感和心情都会大大提升。

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