双花炒肉片，美味可口的家常美食（传承经典口味，以经验为师学做双花炒肉片）

做饭是一件让人非常开心的事情，今天我们就一起来学习如何做一道受欢迎的家常美食——双花炒肉片。

准备食材和器具

在开始做菜前，需要准备好食材和器具。我们需要准备好猪里脊肉、鸡蛋、淀粉、青椒、红椒、盐、味精、料酒、酱油、葱姜蒜等食材，还需要炒锅、铲子等器具。

处理食材

将猪里脊肉切成片，加入盐、味精、料酒、酱油等调料，腌制10分钟左右。将青椒、红椒切成块状备用，将葱姜蒜切成末备用。

制作蛋液

将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和淀粉，搅拌均匀。

将肉片裹上蛋液

将腌制好的肉片均匀裹上蛋液，使每片肉都裹上一层鸡蛋。

将肉片煎至金黄

将裹好蛋液的肉片放入锅中，小火煎至金黄色。煎的过程中要不停翻动，以防粘锅。

捞出肉片备用

当肉片煎至金黄时，捞出备用。

热锅爆香葱姜蒜

将葱姜蒜末放入锅中，用大火爆香。

加入青椒和红椒

当葱姜蒜爆香后，加入青椒和红椒，用中火翻炒。

加入肉片

当青椒和红椒翻炒至半熟时，加入之前煎好的肉片。

加入适量盐和味精

将适量的盐和味精放入锅中，与食材混合均匀。

加入料酒和酱油

在混合均匀后，加入少量料酒和酱油，增加菜品的香味。

大火翻炒

用大火快速翻炒，使所有的食材都能均匀地融合在一起。

收汁出锅

当所有食材都炒熟后，将菜品汁收干，即可出锅了。

美味双花炒肉片出炉

经过这么多步骤，美味的双花炒肉片终于出炉了。

双花炒肉片是一道非常受欢迎的家常美食，制作过程虽然有点繁琐，但是做出来的味道却非常美味可口。大家可以根据自己的口味适量调整调料的分量，让自己做出来的双花炒肉片更加地符合自己的口味。

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