瘦肉豆角焖面——营养美味佳肴（煮出口感劲道的焖面诀窍）

无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，一道美味可口的瘦肉豆角焖面都能让您感受到家的温馨。它的做法简单易学，配料丰富，营养丰富，口感清爽、鲜美而不失营养。下面，让我们一起来学习如何煮出口感劲道的焖面。

准备食材

为了做好一道美味的瘦肉豆角焖面，我们需要准备面条、瘦肉、豆角、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽等食材。

泡发干面条

将干面条放入清水中浸泡30分钟左右，直至面条完全变软，去掉水分备用。

瘦肉处理

将瘦肉洗净、切成小块，放入清水中焯水。

焯水去腥

将焯水后的瘦肉放入开水中焯至水开，去除腥味后捞出备用。

豆角预处理

将豆角去掉顶部、洗净、切成小段。

葱姜蒜处理

葱姜蒜分别处理后备用。

倒入食材

热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，再放入焯水的瘦肉块、豆角翻炒。

加入调味品

在翻炒的同时加入一定量的料酒、生抽、老抽调味。

加入清水

加入适量清水，与食材混合均匀。

焖面

将泡发好的干面条放入锅中，与食材混合均匀，盖上锅盖焖煮5-8分钟。

开盖调味

开盖后，加入少许盐和鸡精，根据个人口味调味。

闷烧

将锅盖盖紧，中小火慢慢闷烧10-15分钟左右，以确保面条入味。

收汁

如果喜欢汤汁浓郁的话可以收汁，将锅盖打开大火收汁至汤汁浓稠即可。

装盘

将焖好的瘦肉豆角焖面装盘，撒上适量葱花和辣椒丝，即可食用。

这道瘦肉豆角焖面以煮出口感劲道为特点，辅以丰富的营养和美妙的口感，是一道深受人们喜爱的佳肴。在制作过程中，要注意食材的处理、调味的均匀与闷烧的时间，才能做出一道口感劲道、营养美味的瘦肉豆角焖面。

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