香干炒茼蒿的做法（清新素食，健康美味，营养丰富）

茼蒿是一种非常营养丰富的蔬菜，而香干则是素食主义者们经常使用的一种食材。将它们两个结合在一起炒出一道美味佳肴，不仅口感鲜美，而且还有很多的营养价值。下面，我就来介绍一下以香干炒茼蒿的做法。

准备食材

我们需要准备好茼蒿、香干、大葱、蒜、姜和辣椒等食材。茼蒿要摘去老叶和根部，洗净后切成寸段。香干需要提前泡发，然后切成小块。大葱、蒜、姜和辣椒也要分别切成末备用。

热锅加油

将锅放在火上，加入适量油，待油热之后，放入大葱、蒜和姜末爆香。

加入香干

等到大葱、蒜和姜末散发出香味后，就可以将切好的香干放入锅中煸炒，让香干煸炒至微黄色。

放入茼蒿

随后，将切好的茼蒿倒入锅中，不断翻炒，直到茼蒿呈现出深绿色。

加入调料

加入盐、鸡精和少量的生抽进行调味，翻炒均匀后加入适量的水煮沸。

焯水

将茼蒿焯水，时间不要太长，约1-2分钟即可。焯好水后，捞出放入凉水中浸泡一会儿。这样能让茼蒿更加鲜嫩。

煮面

将面放入锅中，加水煮至熟透。

捞出面条

用漏勺将煮好的面捞出来，在茼蒿上方铺上一层面条，再放上焯好的茼蒿。

淋汁

再淋上一些调好的汁，可以根据自己的口味来放适量的酱油、蒜泥、醋等。

加入炸香菜

在淋好汁后，可以再撒上一些炸好的香菜，这样可以增添一些香味和口感。

装盘

将炒好的茼蒿和面条一起放在盘子中，整理好后再放上炸好的香菜。

成品展示

这道香干炒茼蒿的成品呈现出来，清新素雅，色彩鲜艳，非常诱人。

美食享用

美食就是要与家人或好友分享。吃时加入些许辣椒油，口感更加丰富，清新爽口，营养丰富，有很多的蛋白质和维生素。

这道以香干炒茼蒿为主料的素食佳肴，既简单易学，又不失美味与健康。做法简单，但是在口感和味道上都非常不错。尝试制作这道美食吧，相信你们一定会喜欢上它的。

延伸阅读

如果你对素食菜谱感兴趣，可以尝试一下更多的素食佳肴，比如西红柿炒鸡蛋、糖醋里脊等。不管是素食主义者还是非素食主义者，都可以从中品尝到不一样的味道和乐趣。

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