清蒸抱腌鱼的做法（鲜美可口的家常美食，轻松学会抱腌鱼的清蒸技巧）

清蒸抱腌鱼是一道古老的传统美食，以其鲜美可口、营养丰富而备受欢迎。它不仅具有浓郁的家乡味道，而且也很容易制作。今天，我们来分享一下制作清蒸抱腌鱼的做法，希望您会喜欢。

准备材料

在制作清蒸抱腌鱼之前，我们需要准备好以下食材：一条新鲜的抱腌鱼、老姜、大葱、香菜、料酒、盐、生抽、蒸鱼豉油、食用油等。

处理抱腌鱼

我们需要将抱腌鱼处理干净。切掉头和尾部，去除内脏和鳞片，将鱼肚子内的黑色血迹清洗干净，然后用清水冲洗干净，最后用厨房纸擦干。

切好葱姜香菜

老姜去皮，切成薄片。大葱切成段，香菜切碎备用。

腌鱼

将处理好的抱腌鱼放入碗中，加入一勺料酒、一勺盐、一勺生抽拌匀。腌制20分钟。

准备蒸锅

取一个适合蒸鱼的锅，在锅底加入足够的水并烧开。

上锅蒸鱼

在蒸锅中放入清蒸盘，将腌好的抱腌鱼放入盘中，加入适量的姜片和葱段。

调制调料

在小碗中加入两勺蒸鱼豉油和一勺料酒，搅拌均匀备用。

清蒸抱腌鱼

将准备好的调料倒在腌好的鱼上，用手轻轻摆放，使其均匀。将盘放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟。

关火

将蒸锅中的水烧开后，再将火调小一些，蒸10-15分钟后即可关火。

出锅

将蒸好的抱腌鱼盛出，撒上香菜碎和葱花，淋上热油即可。

蒸鱼技巧

要制作出一道美味的清蒸抱腌鱼，我们需要注意以下几点技巧：选购新鲜的抱腌鱼；在处理鱼的时候一定要将内脏和血迹彻底清洗干净；在调料的搭配上也需要注意。

营养价值

清蒸抱腌鱼不仅口感好，而且还具有很高的营养价值。其中，抱腌鱼中富含蛋白质、微量元素等营养成分，可以有效提高人体免疫力。

搭配小菜

清蒸抱腌鱼是非常适合搭配小菜的一道美食。比如，凉拌海带、炒西兰花、清炒豆芽等都是不错的选择。

如何选购抱腌鱼

选购抱腌鱼时，要选择外表光滑、表皮没有伤痕、无异味的新鲜鱼。同时，还需要根据个人口味选择大小合适的鱼。

清蒸抱腌鱼是一道美味可口的传统美食，制作方法简单易学，营养价值高。只要掌握了正确的制作技巧，就可以做出一道鲜香可口的清蒸抱腌鱼，让您的家人和朋友都能够品尝到美味佳肴。

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