清爽美味的豌豆竹笋炒虾仁（教你如何做一道清爽可口的夏日佳肴）

随着夏季的到来，人们开始注重清爽健康的饮食，豌豆竹笋炒虾仁作为一道低脂肪、高蛋白质的菜品，成为了很多人的首选。本文将为大家详细介绍制作过程，让您在家也能轻松享受这道美味。

一、食材准备

在制作豌豆竹笋炒虾仁之前，我们需要准备好以下食材：新鲜虾仁、豌豆、竹笋、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、色拉油。

二、虾仁的处理

将新鲜虾仁洗净备用，去掉虾线和虾壳，用清水洗净后沥干备用。

三、豌豆的处理

把豌豆去皮，用清水洗净，热水焯烫1分钟，捞出沥干。

四、竹笋的处理

将竹笋去皮，对半切开，切成长约5厘米、宽约0.5厘米的片状备用。

五、调料的准备

葱姜蒜洗净，切成末备用。在调料碗里加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉、色拉油，搅拌均匀备用。

六、锅中加热

在锅中倒入适量的色拉油，用中火加热至六七成热。

七、下葱姜蒜爆香

将切好的葱姜蒜末放入锅中，用小火煸炒至散发出香气。

八、下虾仁煸炒

将准备好的虾仁放入锅中，用中火翻炒约1分钟，至虾仁变色后盛出备用。

九、下豌豆竹笋煸炒

将焯过水的豌豆和竹笋放入锅中，用中火不断翻炒2分钟左右。

十、下调料翻炒

将调料碗里的调料倒入锅中，用大火翻炒1分钟，直至均匀包裹在豌豆竹笋上。

十一、下虾仁翻炒

将之前炒好的虾仁倒入锅中，用中火翻炒30秒左右，至虾仁和豌豆竹笋均匀混合后即可关火。

十二、出锅装盘

将炒好的豌豆竹笋虾仁盛出装盘，即可食用。

十三、营养价值

豌豆竹笋炒虾仁不仅美味可口，而且营养价值非常高，富含蛋白质、膳食纤维、钙、锌等营养成分，对于人体的健康有着很好的保健作用。

十四、小贴士

1.在处理虾仁时，要注意一定要去掉虾线和虾壳，否则会影响口感；

2.在炒虾仁时要掌握好时间，否则虾仁会过度煮熟变老；

3.在下调料翻炒时，要搅拌均匀，使调料能够充分包裹在豌豆竹笋上。

十五、

豌豆竹笋炒虾仁是一道美味可口、营养丰富的佳肴，制作过程简单易懂，大家可以在家尝试制作，享受清爽的夏日美食。

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