羊油炒麻豆腐，口感极佳（教你一步步制作美味麻豆腐）

麻豆腐是一道传统的川菜，因为香麻味浓而备受喜爱。而羊油炒麻豆腐则将羊油的香气和麻豆腐的口感完美融合在一起，更为美味。今天我们就来学习一下如何制作这道美食。

准备工作——选购食材

制作羊油炒麻豆腐需要准备食材：嫩豆腐、青红椒、姜、蒜、羊油、花椒、生抽、盐。选购嫩豆腐时，要选择口感细腻的豆腐，而不是口感粗糙的老豆腐。

切配食材

将姜和蒜切成末，青红椒切成小块备用。

处理嫩豆腐

将嫩豆腐切成小块，稍微沥干一下水分备用。

热锅加羊油

热锅，加入适量羊油，待羊油融化后加入适量花椒，翻炒出香气。

放入姜蒜

加入切好的姜蒜末翻炒。

放入豆腐

加入切好的嫩豆腐块，小火慢慢翻炒。

调味

加入适量盐、生抽，继续翻炒，让豆腐块均匀入味。

放入青红椒

加入切好的青红椒，继续翻炒。

保持麻香

在翻炒的过程中，要注意火候和时间，保证麻香不被煮失。

炒至豆腐块微黄

将豆腐块翻炒至表面微黄。

品尝口感

尝一口，看是否需要再调整一下盐的用量。

装盘

将炒好的羊油麻豆腐装盘。

美食诱人

看着诱人的麻豆腐，让人忍不住垂涎三尺。

享受美味

拿起筷子，小口品尝这道美味的羊油炒麻豆腐。

羊油炒麻豆腐虽然做法简单，但却需要注意火候和时间。将豆腐块炒至表面微黄，香气四溢，口感细腻，真正体现了川菜的特色。

转载请注明来自52美食网，本文标题：《羊油炒麻豆腐，口感极佳（教你一步步制作美味麻豆腐）》

标签：羊油