幼笋金针菇糖醋排骨的美食之旅（酸甜可口，营养美味，让你爱不释口）

糖醋排骨是中国传统的美食，而加上幼笋金针菇的做法更是令人垂涎三尺。今天，我们就一起来学习一下如何做出美味的幼笋金针菇糖醋排骨。

准备材料

首先需要准备猪肋排，幼笋，金针菇，姜片，葱段，生抽，老抽，白醋，料酒，白糖，盐和水等食材。

清洗猪肋排

先将猪肋排放入清水中浸泡10分钟，再用清水冲洗干净，然后把表面的血水清除掉。

焯水去腥

将清洗干净的猪肋排切成小块，放入锅中加入姜片和料酒焯水去腥。

煮熟排骨

将焯水后的排骨捞出，备用。接着将锅中留下的水倒掉，放入清水和葱段再次烧开，将焯水后的排骨放入锅中煮熟。

幼笋和金针菇处理

将幼笋洗净去皮切成小段，金针菇切去根部。

热锅爆香

在热锅中倒入少量油，加入姜片爆香。

加入幼笋和金针菇

将切好的幼笋和金针菇倒入热锅中翻炒。

调味

加入适量盐和生抽调味。

加入糖和醋

再加入适量的糖和醋，翻炒均匀。

汁水收浓

待汁水收浓后，将炒好的幼笋和金针菇盛出备用。

炒糖醋排骨

将炒好的幼笋和金针菇放回锅中，加入白糖，白醋，生抽，老抽等调料进行翻炒。

收汁

待汁水收浓后，将香气四溢的糖醋排骨盛出，摆盘装饰。

美食分享

亲朋好友一起分享，品尝美味的幼笋金针菇糖醋排骨，一定会让你们满意。

小贴士

在焯水和煮熟的过程中加入料酒可以去腥和去膻味，让排骨更加鲜嫩。

幼笋金针菇糖醋排骨是一道颇具营养价值的美食，做法简单，味道鲜美，值得一试！

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