蒜苔炒火腿，美味又健康（用新鲜的蒜苔和香嫩的火腿做一道下饭好菜）

蒜苔是春季非常常见的食材，含有丰富的营养物质和独特的香味，加上火腿的鲜咸味，一起烹饪，绝对是一道下饭好菜。

选购食材

在选择蒜苔时，要选择新鲜绿色、没有变黄、没有软化的蒜苔。选择香嫩火腿时，要看包装上的生产日期，新鲜的火腿口感更好。

清洗处理

将蒜苔摘去老叶、老根，清洗干净。将火腿切成细条状备用。

切配佐料

将大蒜切成末备用。将青红椒切成小块备用。

热锅加油

将锅烧热，加入适量油，油热后加入大蒜末爆炒出香味。

加入火腿

将切好的火腿放入锅中翻炒，将火腿的油脂烤出。

加入蒜苔

将切好的蒜苔放入锅中，翻炒均匀。

加入盐和鸡精

加入适量盐和鸡精，调味均匀。

加入青红椒

将切好的青红椒放入锅中，再次翻炒。

加入生抽

加入适量生抽，增加菜肴的色泽和口感。

加入蚝油

加入适量蚝油，使菜肴更有嚼劲。

加水

加入适量清水，盖上锅盖焖烧几分钟，让蒜苔更容易入味。

收汁

打开锅盖，继续翻炒至汁水变少即可关火。

摆盘装饰

将炒好的蒜苔火腿盛出，摆盘并装饰。

营养价值

蒜苔富含维生素C、蛋白质和碳水化合物，火腿则富含蛋白质、脂肪和热量，这道菜肴既美味又营养。

用蒜苔炒火腿，不仅健康，而且简单易做，适合家庭晚餐。相信大家在尝试后一定会爱上这道美味的下饭好菜。

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