从买材料到上桌，全方位教你做一道好吃的酒小食（从买材料到上桌，全方位教你做一道好吃的酒小食）

小编最近迷上了酥炸紫菜这个美食，每次去酒吧必点的一道小食，口感酥脆、味道香辣，简直让人欲罢不能。于是，小编决定学着自己在家做一做，于是就有了这篇文章。如果你也想在家DIY一下这个美味的小食，那么请看下文。

材料准备

我们需要准备的材料有紫菜、鸡蛋、淀粉、葱姜蒜、辣椒粉、盐、白胡椒粉、味精和面包屑。其中紫菜要选用新鲜的，不要选择过期或者质量不好的。

紫菜处理

将紫菜用温水浸泡1-2分钟，让紫菜软化，并将杂质洗净。然后将紫菜晾干水分，用剪刀将紫菜剪成小片。

调味

在一个碗中打入鸡蛋，加入葱姜蒜末、辣椒粉、盐、白胡椒粉、味精等调料，搅拌均匀，做成调味液。

裹粉

将剪好的紫菜片放入淀粉中裹上一层粉。注意，裹上的淀粉不要太多，否则容易炸不熟。

裹蛋液

将裹好淀粉的紫菜片放入调味液中，轻轻拌匀，让每片紫菜都均匀地裹上鸡蛋液。

裹面包屑

将裹好蛋液的紫菜片放入面包屑中，轻轻拌匀，让每片紫菜都均匀地裹上面包屑。

炸制

将裹好面包屑的紫菜片放入油锅中炸制，炸至金黄色捞出沥干油。

食用

将炸好的紫菜放在盘子里，配上自己喜欢的酱料，就可以食用了。

注意事项

1.炸紫菜时要注意火候，火太大容易炸焦，火太小容易炸不熟。

2.炸制前要将裹好面包屑的紫菜片放入冰箱中冷藏一会儿，这样炸出来的紫菜更加酥脆。

3.炸制过程中要不停地翻动，以防止紫菜粘底或者烧焦。

改良版

如果你觉得单纯的紫菜太单调了，可以试试在面包屑里加入一些其他的食材，比如芝士、黑胡椒、蒜蓉等，让味道更加丰富。

替代品

如果你不喜欢紫菜，也可以用其他的食材来替代，比如海苔、薯片、虾片等，只需要将制作步骤稍做改动即可。

低油热量版

如果你想吃到更健康的酥炸紫菜，可以将油的用量减少，改用空气炸锅来代替传统的油炸方式，这样既能保证口感酥脆，又能减少油的摄入量。

小贴士

1.紫菜容易吸水，所以炸制前一定要将水分擦干。

2.裹好淀粉的紫菜片可以放在冷冻库中冷冻30分钟，这样炸出来的紫菜更加酥脆。

3.如果你想要更加香脆的口感，可以尝试在面包屑中加入一些杏仁片或花生碎。

酥炸紫菜是一道美味可口的小食，通过本文的介绍，相信大家都可以轻松地在家做出口感酥脆、味道香辣的酥炸紫菜。不妨在周末或者聚会时试一试，让自己的朋友们也尝到你的手艺吧！

美食分享

做好了酥炸紫菜，当然不能独享，这时候就该找几个小伙伴分享了！在家园聚会、烧烤野餐等场合，做上一盘酥炸紫菜，不仅可口而且吃起来很有趣。让大家一起来感受美食带来的快乐吧！

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