手把手教你制作蒸锅版鸡蛋糕，轻松做出美味可口的小点心

鸡蛋糕是一种非常受欢迎的点心，它的软糯口感和甜味让人无法抗拒。而如何制作出一款美味可口的鸡蛋糕成为了许多人想要掌握的技能。今天我将为大家介绍一种简单易懂的蒸锅版鸡蛋糕制作方法，只需要准备简单易得的材料，然后根据步骤进行操作即可轻松做出美味可口的小点心。

一、准备材料

在制作鸡蛋糕之前，首先需要准备好以下材料：低筋面粉、白砂糖、淡奶油、盐、鸡蛋、泡打粉、柠檬汁。

二、将淡奶油加入盐和糖中，搅拌均匀

将淡奶油倒入碗中，加入1/8茶匙的盐和25克的白砂糖，然后用手动搅拌器将淡奶油、盐和糖搅拌均匀。

三、加入蛋黄，搅拌均匀

将3个鸡蛋黄加入淡奶油中，搅拌均匀。

四、筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀

将低筋面粉和泡打粉混合后，筛入淡奶油混合物中，用手动搅拌器搅拌均匀。

五、加入柠檬汁，再次搅拌均匀

将1汤匙的柠檬汁加入混合物中，然后再次用手动搅拌器搅拌均匀。

六、将蛋白打成湿性发泡

将3个蛋白放入干净的碗中，用电动打蛋器将蛋白打成湿性发泡。

七、分次加入白砂糖，继续打发

将剩余的25克白砂糖分次加入蛋白中，继续用电动打蛋器将蛋白打发至硬性发泡。

八、分次将蛋白糊加入面糊中

将打发好的蛋白糊分次加入面糊中，轻轻拌匀。

九、将面糊倒入已经涂上油的模具中

将调制好的面糊倒入已经涂上油的模具中，用刮刀刮平表面，以便均匀受热。

十、用蒸锅蒸煮10分钟左右

将模具放入蒸锅中，用大火蒸煮10分钟左右。

十一、取出后晾凉

将蒸好的鸡蛋糕取出后，晾凉备用。

十二、进行最后的装饰

可以根据个人喜好选择不同的装饰方式，比如加入水果、巧克力等。

十三、蒸锅版鸡蛋糕完成！

经过以上步骤，您已经成功制作出美味可口的蒸锅版鸡蛋糕了！

十四、

本文介绍了一种简单易懂的蒸锅版鸡蛋糕制作方法，只需要准备简单易得的材料，按照步骤进行操作即可轻松做出美味可口的小点心。关键在于蛋白糊的制作和面糊与蛋白糊的拌匀。希望大家能够尝试制作，享受自己亲手制作的美味。

十五、小贴士

如果发现蒸锅版鸡蛋糕的表面有裂口，可能是由于面糊和蛋白糊没有拌匀造成的。在将蛋白糊加入面糊中时，需要轻轻拌匀，不能用力搅拌。如果想让鸡蛋糕更加松软可口，可以在混合面糊时多加入1-2汤匙水，这样可以使鸡蛋糕更加湿润。

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