清爽可口，口感嫩滑，快来学做！（清爽可口，口感嫩滑，快来学做！）

洋葱爆肉片是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。它的特色就是以洋葱为主料，加入瘦猪肉片，配上适量的调料，制成的鲜香可口的一道菜品。下面，本文将介绍以洋葱爆肉片为主题的做法。

准备材料

在制作洋葱爆肉片之前，我们需要准备好以下材料：瘦猪肉片、洋葱、大葱、生姜、酱油、料酒、盐、白糖、味精、清水和淀粉。

处理材料

将瘦猪肉切成薄片，放入碗中，加入适量的料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟。洋葱切成薄片，大葱切成段，生姜拍松后切成片备用。

起锅热油

热锅凉油下肉片，用小火慢慢煸炒至八成熟，捞出备用。

洋葱大葱炒香

锅中留少许底油，加入洋葱大葱和生姜片，用中火炒香。

加入调料

在洋葱大葱炒香后，加入适量的酱油、盐和白糖，用大火翻炒均匀。

倒入清水

将煸炒好的肉片倒入锅中，再加入适量的清水，用大火煮开。

调味提鲜

待清水煮沸后，加入味精和料酒，调味提鲜。

勾芡收汁

将淀粉和少许清水混合，倒入锅中勾芡，收汁后即可出锅。

出锅装盘

将制作好的洋葱爆肉片装盘，撒上少许香菜末点缀即可。

美食享用

品尝洋葱爆肉片的美味滋味，感受到清爽可口，口感嫩滑的美妙味道。

小贴士

在制作洋葱爆肉片的过程中，需要注意的是：肉片煸炒要透，洋葱要炒透，出锅前要勾芡。

味道搭配

洋葱爆肉片可以和米饭一起食用，或者加入面条中，也可以做成馍馍一起享用。

健康营养

洋葱爆肉片中的洋葱含有丰富的硫化物和维生素C，对身体有益；而瘦猪肉则是优质的蛋白质来源，具有提供能量和保持肌肉健康的功能。

全家共享

洋葱爆肉片是一道家常菜，是家庭餐桌上经常出现的美食之一，可以和家人一起品尝和分享。

通过以上的介绍，相信大家已经掌握了制作洋葱爆肉片的技巧和步骤。制作过程简单，味道鲜美，不但口感嫩滑，而且营养丰富。快来动手试一试，为你的家人做一道美味可口的洋葱爆肉片吧！

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