美味又健康的猪肉蛋卷（快手家常菜，营养美味两不误）

猪肉蛋卷是一道简单易学，味道香浓的家常菜品，其制作过程简便，口感丰富。本文将为大家介绍如何制作美味又健康的猪肉蛋卷。

准备食材

在制作猪肉蛋卷前，需要准备好食材：猪肉、鸡蛋、面粉、葱、姜、蒜等，并将食材分别清洗干净。

处理猪肉

将猪肉切成丝状，加入适量生抽、盐、白胡椒粉、淀粉和少量油，进行腌制。腌制时间不宜过长，一般15分钟即可。

处理葱姜蒜

将葱、姜、蒜切碎备用，或者切成细丝，便于包裹。

调制面糊

取适量面粉，加入少量盐和鸡蛋，调制成面糊。要保证面糊的浓度适中，不要太稠或太稀。

打散鸡蛋

将鸡蛋打散，加入盐和适量水，搅拌均匀备用。

炒猪肉

将腌制好的猪肉放入锅中，用中火翻炒至变色后捞出备用。

包裹蛋卷

将面糊倒入平底锅中，旋转锅子，让面糊均匀地分布在锅底。等到面糊凝固后，放上炒好的猪肉和切好的葱姜蒜。

加入鸡蛋液

在锅中铺上一层炒熟的猪肉和葱姜蒜，倒入鸡蛋液，然后将锅子旋转，让鸡蛋液均匀铺开。

卷起蛋卷

当鸡蛋液凝固后，将锅子抬离火源。用锅铲将蛋皮从锅底撬起，然后卷起。

切割蛋卷

将卷好的蛋卷移动到一边，再铺上一层面糊，倒入适量的鸡蛋液和猪肉丝，等到鸡蛋液凝固后再次卷起。最后将卷好的蛋卷切成小段备用。

焯水

将卷好的蛋卷放入开水中焯水，焯至浮起即可捞出。

调制蘸料

在碗中放入适量生抽、香醋、麻油、蒜泥和辣椒油，调匀备用。

装盘

将焯好的猪肉蛋卷盛入盘中，淋上调制好的蘸料，撒上葱花即可食用。

营养价值

猪肉蛋卷口感鲜美，且富含高蛋白质、多种维生素和矿物质，能够补充人体所需的营养元素。

猪肉蛋卷是一道美味又健康的家常菜品，制作过程简单易学，食材容易购买。如果您还没有尝试过制作猪肉蛋卷，可以试一试，相信您会爱上它的口感。

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