酸辣鸡蛋汤的做法（口感鲜美，制作简单，营养丰富）

酸辣鸡蛋汤是一道受到广大人民群众喜爱的汤品，既鲜美可口，又营养丰富，更是制作简单易学。下面，我们就来一起学习一下如何制作这道美味的酸辣鸡蛋汤吧！

一、准备材料

在制作酸辣鸡蛋汤之前，我们需要准备一些必要的食材，包括鸡蛋、瘦肉、木耳、豆腐等，这些食材均可在超市或菜市场购买到。

二、处理食材

将鸡蛋打散后加入适量盐和淀粉调匀，将瘦肉切成丝状，木耳泡发后切成细条，豆腐切成小块备用。

三、调制调料

将生抽、老抽、醋、白胡椒粉、盐和味精等调料放入碗中调匀备用。

四、烧开水

将适量水倒入锅中烧开，放入瘦肉丝焯水，捞出备用。

五、煮豆腐

将焯水后的豆腐块放入锅中煮熟，捞出备用。

六、炒木耳

将木耳条放入锅中干炒，加少许盐和味精调味，起锅备用。

七、炒蛋花

将鸡蛋液慢慢倒入锅中炒成蛋花，起锅备用。

八、烧汤底

将调好的调料倒入锅中烧开，加入刚才煮好的豆腐块和焯水后的瘦肉丝。

九、加入蛋花

将炒好的蛋花均匀地倒入锅中，煮至汤汁稍微变稠。

十、加入木耳

将炒好的木耳倒入锅中，再次搅拌均匀。

十一、撒上葱花

在最后一步可以撒上些许的葱花提升鲜香度。

十二、出锅装盘

将做好的酸辣鸡蛋汤装入碗中，可根据个人口味适量加入些许香菜和辣椒油增加口感。

十三、品尝美食

酸辣鸡蛋汤做好了，让我们来一起品尝这道美味的汤品吧！

十四、营养价值

酸辣鸡蛋汤不仅口感鲜美，而且营养价值丰富。其中，鸡蛋含有丰富的蛋白质和多种维生素，豆腐富含植物性蛋白和多种微量元素，木耳可降低胆固醇、促进胃肠道蠕动。

十五、

通过以上步骤，我们成功制作出了一份美味营养的酸辣鸡蛋汤。无论是在家中还是在外就餐时，我们都可以轻松地制作这道美味佳肴，为自己和家人朋友献上一份美好的口福。

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