教你做出香辣可口的鸭脖（一口咬下去，满嘴香辣，回味无穷）

鸭脖作为一种美食，早已风靡全国，因为它的口感独特，美味可口，而且非常适合当零食吃。现在，我们就来一起学习一下如何制作香辣可口的鸭脖吧！

1.准备原材料

在做鸭脖之前，首先要准备好所需的原材料，包括：新鲜的鸭脖、酱油、花椒、生姜、葱、大蒜、辣椒等。

2.清洗鸭脖

将新鲜的鸭脖洗净，去除杂质，并在表面切几刀，方便调味料渗入鸭脖内部。

3.用姜片去腥味

将一些生姜片放入水中煮开，然后将洗净的鸭脖放入水中煮5分钟左右，这样可以除去鸭脖的腥味。

4.调制酱汁

在调制酱汁时，需要准备好酱油、葱、大蒜、花椒等调味料，按照一定比例混合搅拌均匀即可。

5.将鸭脖放入锅中

将煮过的鸭脖放入锅中，加入刚刚调制好的酱汁，开小火煮30分钟左右，让酱汁渗透到鸭脖内部。

6.再次放入调料

将辣椒、姜、葱等调料加入锅中，继续煮5分钟左右，让调料的香味充分渗入鸭脖内部。

7.捞出晾凉

将煮好的鸭脖捞出来晾凉，让其表面干燥，便于后续的烤制。

8.涂抹调料

将晾凉的鸭脖表面涂抹上少量油和香辣调料，可以根据个人口味加多或者少，最好在表面均匀涂抹。

9.放入烤箱烤制

将涂有调料的鸭脖放入已经预热好的烤箱中，以160度烤15分钟左右，期间可根据需要翻面。

10.取出翻面

烤制时间过半后，取出鸭脖翻面，继续烤制10分钟左右，烤制至鸭脖表面呈现金黄色，表面干爽即可。

11.挂上辣椒油

将烤好的鸭脖取出，挂上一点辣椒油，可以让鸭脖更加香辣可口。

12.切段装盘

将烤好的鸭脖切成小段，装盘后撒上少量葱花和芝麻即可。

13.享受美食

现在，你的香辣鸭脖已经做好了，可以尽情享受美食的美味了！

14.注意事项

在制作过程中，需要注意火候的掌握、配料比例的调整等细节问题，以确保做出的鸭脖口感独特、味道鲜美。

15.

通过这次制作香辣鸭脖的过程，我们不仅能够享受到美食的乐趣，还可以提高自己的厨艺水平。希望大家能够喜欢这道美食，也能够在家里尝试做一做，让自己的生活更加多彩、美好！

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