辣中带香，口感绝佳；简单易学，美味可口（辣中带香，口感绝佳；简单易学，美味可口）

烧椒皮蛋是一道很简单的菜品，但是却很受大家喜爱。它的特点是辣中带香，口感绝佳。而且做法也非常简单易学，是一道非常适合家常做的美食。

一、准备工作

在做烧椒皮蛋之前，需要先准备好原料。皮蛋、青椒、红椒、小葱和姜片等食材都需要清洗干净。

二、煮皮蛋

将清洗干净的皮蛋放入锅中，加入适量的水。用大火将水烧开，然后转小火继续煮20分钟左右。

三、焯椒

将青椒和红椒分别切成小块，放入开水中焯一下水，然后捞出来备用。

四、烧椒

将锅烧热，加入适量的油。放入切好的姜片和小葱，煸炒出香味。然后放入焯好水的青椒和红椒，继续翻炒。

五、调味

将煮好的皮蛋剥皮，切成小块。放入锅中，翻炒均匀。加入适量的盐、鸡精和老抽调味。

六、加水

加入适量的水，水量要与食材差不多。然后盖上锅盖，大火烧开。

七、闷煮

将火调小，继续闷煮10分钟左右，让食材充分烧熟入味。

八、收汁

如果汁水太多，可以将汁水收干一些。如果汁水太少，可以加点水再烧一下。

九、出锅

将做好的烧椒皮蛋装盘，撒上些许葱花作为装饰。

十、口感

烧椒皮蛋的口感非常不错。皮蛋的绵软和辣椒的脆爽相互呼应，口感十分协调。

十一、营养

烧椒皮蛋是一道非常营养的菜品。皮蛋富含蛋白质和维生素，而辣椒则富含维生素C和胡萝卜素。

十二、健康

烧椒皮蛋不仅营养丰富，而且还很健康。它不含任何添加剂和调味料，对身体十分有益。

十三、适合人群

烧椒皮蛋适合各个年龄层的人群食用。尤其是老年人和孩子，都可以适当多吃一些。

十四、家常美食

烧椒皮蛋是一道非常适合家常做的美食。它不仅简单易学，而且制作过程也很有趣。

十五、

烧椒皮蛋是一道口感极佳、营养丰富的家常美食。制作方法简单易学，适合各个年龄层的人群食用。希望大家在家里也能够尝试一下这道美味佳肴。

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