自创肥牛红菜汤的做法（暖胃又养生，一碗汤滋润全身）

冬季来临，天气寒冷，饮食上也需要多加注意，于是这时候一碗暖胃又养生的汤便显得尤为重要。今天我将分享一款自创肥牛红菜汤的做法，希望能给大家的冬日带来一份温暖和美味。

一：选材

在制作这款汤的时候，我们需要准备好500克新鲜肥牛肉、200克红菜、50克姜片、2颗八角、1颗草果、5片桂皮、适量盐和鸡精。

二：准备工作

将肥牛肉洗净、切成块状，红菜洗净、切成小段状，姜片切成薄片状，八角、草果、桂皮备好。

三：焯水

将切好的肥牛肉放入开水中焯水，焯水时最好不要太长时间，以免破坏肉质口感。

四：炒香

将焯好水的肥牛肉块放入炒锅中，翻炒至略微上色，加入姜片和所有的香料，继续翻炒至香气四溢。

五：加水

在焯水过的肥牛肉中加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。

六：加红菜

在汤中加入切好的红菜，用中火继续烧制，待汤汁颜色变浅时，加入适量盐和鸡精，调味后继续焖煮。

七：小火慢煮

小火慢煮大约一个小时左右，待肉质软嫩后，即可关火。

八：出锅

把做好的肥牛红菜汤捞出装盘，撒上葱花点缀即可。

九：肥牛红菜汤的营养价值

这款肥牛红菜汤是一道养生美食，肥牛肉富含蛋白质、铁、钙等元素，具有益气养血、滋阴润肤等功效。红菜含有丰富的维生素、矿物质和纤维素，具有清热解毒、利尿消肿等作用，非常适合秋冬季节食用。

十：肥牛红菜汤的口感特点

这款汤的特点在于，口感鲜美而不腻，汤汁清澈透亮，香气四溢。肥牛肉质鲜嫩、口感Q弹，红菜则增加了汤的口感层次和色彩丰富度。

十一：适合人群

这款汤非常适合秋冬季节气温较低的时候食用，尤其适合虚寒体质、易感冒或者胃寒体质的人群食用，不仅能温暖身体，还能起到滋养身体的作用。

十二：注意事项

在制作这款汤的时候需要注意的是，肥牛肉不需要加入太多调料来腌制，以免影响其口感。在炖煮的过程中最好不要开盖子，以免影响汤的浓度和味道。

十三：存储方式

做好的肥牛红菜汤可以盛在密封容器中，放入冰箱保存，能够保存3-5天。加热时不要用微波炉加热，最好用锅中再次加热，保证味道不变。

十四：其他食用方法

这款肥牛红菜汤除了可以单独食用外，还可以与米饭、面条、馒头等食物搭配食用，口感也非常美味。

十五：

通过本篇文章的介绍，相信大家对肥牛红菜汤的制作方法和食用方法都有了更深入的了解，希望大家能够在家中动手制作这款美味养生汤品，享受温暖和美味。

转载请注明来自52美食网，本文标题：《自创肥牛红菜汤的做法（暖胃又养生，一碗汤滋润全身）》

标签：肥牛红菜汤