猪脚汤淋芥菜，美味养生双收（搭配芥菜，营养更丰富）

猪脚汤一直以来都是中华民族传统的美食，被誉为滋阴补肾的佳品。而搭配上清爽开胃的芥菜，则能让这道美食更加开胃美味，且营养更加丰富。今天，我将为大家介绍如何制作一道美味又营养的猪脚汤淋芥菜。

准备猪脚

在市场上购买一个新鲜的猪脚，将猪脚清洗干净后切成块。

浸泡猪脚

将猪脚块放入清水中浸泡3小时，以去除血水。

焯水猪脚

将浸泡后的猪脚块放入锅中焯水，去除浮沫和血水。

准备材料

将适量的姜、大葱、料酒、桂皮、茴香等调料备好。

放入调料

将炖盅内的猪脚块依次放入调料中，加入适量清水。

大火炖煮

将炖盅放入电饭煲中，大火炖煮1个半小时。

小火慢炖

将电饭煲调到小火，继续慢炖2个小时，直到汤汁浓稠。

焯水芥菜

将洗净的芥菜焯水，捞出后浸泡冰水中备用。

准备芥菜汁

将焯水的芥菜剁碎，加入盐、味精、鸡精、香油等调料，搅拌成芥菜汁备用。

淋上芥菜汁

将慢炖好的猪脚汤装盘，淋上刚刚调好的芥菜汁。

放置一段时间

让芥菜汁充分渗入猪脚汤中，放置一段时间后即可食用。

香气四溢

满屋子的香气弥漫，食欲大增。

营养丰富

猪脚含有丰富的胶原蛋白质，可以滋养皮肤；芥菜则富含维生素和矿物质，具有预防感冒和抗氧化的作用。

滋味鲜美

汤汁浓郁鲜美，芥菜汁的清爽味道与猪脚的香气相互映衬，口感极佳。

结尾

猪脚汤淋芥菜是一道美味又养生的佳品，不仅可以美容养颜，还能够增强身体抵抗力。大家可以根据自己的口味加入适量的调料，制作出属于自己的特色佳肴。

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