芝麻芸豆的做法（美味的素食佳肴）

芝麻芸豆是一道营养丰富、美味可口的素食佳肴，可以搭配米饭或者作为小吃食用。它的制作方法简单易学，只需几个步骤即可完成。本文将为您详细介绍如何制作芝麻芸豆。

一、准备材料和工具

在制作芝麻芸豆前，需要准备好以下材料和工具：绿豆250克、芝麻适量、大葱2根、姜适量、盐适量、油适量、糖适量、酱油适量，锅、碗、勺子等。

二、清洗绿豆

将绿豆放入碗中，加入适量清水，轻轻搓洗几次，然后将水倒掉。再用清水将绿豆浸泡30分钟至1小时。

三、葱姜切片

取一根大葱和一块姜，分别切成细片备用。

四、煮绿豆

将浸泡过的绿豆放入锅中，加入适量清水，煮开后用小火煮30分钟左右，直至绿豆变软烂。

五、炒芝麻

将芝麻放入锅中，用中火炒至香味散发，并呈现出金黄色的颜色。

六、绿豆捣碎

将煮熟的绿豆用勺子压成泥状。

七、将材料混合

将捣碎的绿豆、炒香的芝麻、切片的葱姜混合在一起，并加入适量盐、糖和酱油搅拌均匀。

八、制作芸豆

将混合好的材料揉成一个个小球，压扁成小饼。

九、锅中倒油

将锅置于火上，倒入适量油。

十、煎芸豆

当油热后，将小饼放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄即可。

十一、炒香葱姜

将剩余的一根大葱和姜片放入锅中，用小火慢慢炒香。

十二、加调料

当葱姜香气四溢时，将适量的盐和酱油加入锅中，翻炒均匀。

十三、淋汁

将煎好的芸豆放入盘中，然后将炒好的葱姜汁淋在上面即可。

十四、美食享用

现在，一道香气扑鼻的芝麻芸豆就准备好了，可以搭配米饭或者直接食用，口感香酥可口。

十五、

芝麻芸豆是一道色香味俱佳的素食佳肴，营养丰富，制作方法简单易学。只需几个步骤，即可制作出美味可口的芸豆。大家不妨试试制作，品尝这道美食的味道。

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