自制鸡蛋紫薯糕，让你尝遍美味甜点（口感细腻，营养丰富的鸡蛋紫薯糕，自己动手做起来！）

甜品是很多人无法抗拒的美食，尤其是鸡蛋紫薯糕，凭借着它的色香味俱佳，受到了很多甜品爱好者的青睐。如果你也想在家里DIY一份口感细腻，营养丰富的鸡蛋紫薯糕，不妨跟着下面的步骤来试试吧！

1.准备工作——材料及工具准备

为了成功做出一份美味的鸡蛋紫薯糕，我们需要准备好以下食材：紫薯、鸡蛋、低粉、泡打粉、糖、盐、牛奶、黄油等。还需要准备一个切菜板、切菜刀、打蛋器、搅拌盆、不粘锅等。

2.制作紫薯泥——关键步骤

首先将紫薯洗净，放入锅中蒸熟，然后剥皮、压成泥状备用。这一步是制作鸡蛋紫薯糕的关键，紫薯的煮熟程度要适中，过熟过生都会影响糕点的口感。

3.打蛋——掌握好比例

将鸡蛋放入搅拌盆中，加入适量糖和盐，打散。然后再加入牛奶、黄油等材料进行搅拌，注意比例要掌握好。

4.混合干粉——筛子过滤

在另一个盆中加入低粉、泡打粉等干粉，混合均匀，并用筛子过滤掉颗粒。这样能够让糕点更加细腻。

5.混合湿粉——注意分层

将干粉倒入打蛋液中，搅拌均匀后加入紫薯泥，再次充分搅拌。注意不要将湿粉一次性加入，要分层添加，这样能够充分搅拌，使面糊更加细腻。

6.预热锅——使用不粘锅

倒入少许油，用中火加热锅底。建议使用不粘锅，这样煎糕点时不会沾锅。

7.倒入面糊——掌握好量度

将面糊倒入锅中，控制好量度，这样可以保证糕点大小均匀。

8.煎糕点——注意火力

用中火煎至底部呈金黄色，然后用铲子将糕点翻面，继续煎制。注意要掌握好火力，火太大容易糊，火太小又容易生。

9.再次煎制——让糕点更加饱满

将糕点翻面后再次煎至两面呈金黄色，这样可以让糕点更加饱满。

10.取出——晾凉备用

将煎好的鸡蛋紫薯糕放入盘中晾凉备用。

11.加入调料——提高口感

在食用前可以加入适量蜜枣、蜂蜜、葡萄干等调料，提高口感。

12.口感介绍——细腻甜美

鸡蛋紫薯糕口感细腻甜美，紫薯的清香与鸡蛋的浓郁融合在一起，口感十分丰富。

13.营养介绍——营养丰富

鸡蛋富含优质蛋白质和各种维生素，紫薯则富含纤维素和多种微量元素，两者搭配制作出来的鸡蛋紫薯糕不仅美味，还营养丰富。

14.小贴士——掌握好火候

煎制鸡蛋紫薯糕时要掌握好火候，火太大容易糊，火太小又容易生。翻面时也要轻轻的铲子，避免糕点破裂。

15.——尝遍美味甜点

自制鸡蛋紫薯糕的步骤虽然看起来有些繁琐，但只要掌握好比例和火候，便可以做出一份口感细腻、营养丰富的美味甜点。让我们大胆尝试，尝遍美味甜点的味道！

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