美味瘦肉炒香菇（一道家常菜，健康营养，简单易做）

瘦肉炒香菇是一道非常营养的家常菜肴，不仅美味可口，而且富含蛋白质和多种维生素，对于身体健康具有很好的促进作用。本文将为大家介绍制作瘦肉炒香菇的方法和步骤，让大家轻松学会如何做出一道美味又健康的家常菜。

选材要点

瘦肉炒香菇的材料主要包括瘦肉和香菇，因此在选购材料的时候要注意选择质量好、新鲜的瘦肉和香菇。瘦肉可以选择猪里脊肉或者牛肉等，香菇可以选择新鲜的金针菇或者平菇等。

准备工作

在制作瘦肉炒香菇之前，需要先将瘦肉切成小块，再将香菇切成片状，然后将葱姜蒜切碎备用，准备好调料包括生抽、料酒、盐等。

焯水处理

为了让肉质更加鲜嫩，可以先将切好的瘦肉放入沸水中焯水，煮至肉变色后捞出备用。

爆香调料

将葱姜蒜放入锅中爆香，再加入瘦肉和香菇一起翻炒，使其均匀受热。

加入调料

在炒香菇和瘦肉的同时，可以逐渐加入调料包括生抽、料酒、盐等，这样可以增加菜肴的口感和味道。

调味品

如果喜欢重口味的可以加入适量的味精或者鸡精，提升菜品的味道，但是不要放得过多，影响食品的健康程度。

掌握火候

瘦肉炒香菇的成功与否还需要掌握火候，一般来说火候要掌握好，不要过度炒制，这样会影响口感和质量。

翻炒技巧

在翻炒香菇和瘦肉的过程中，要不断翻炒，使其均匀受热，让味道更加浓郁。

调理口感

如果觉得菜肴口感过于单一，可以加入一些蔬菜或者豆腐等食材来调理口感，提升味道，让菜肴更加美味可口。

保持原色

在炒香菇和瘦肉的过程中，要尽量保持其原色不变，这样可以让食品更加有营养和美观。

清爽口感

如果希望菜肴口感更加清爽，可以适量加入青椒等蔬菜来调节口感。

浓郁汁水

在炒制的过程中还可以添加适量的汤水，这样可以增加汁水的浓郁度，提升味道。

保留营养

在做瘦肉炒香菇的时候要注意保留其营养成分，不要过度处理食材，影响其营养价值。

适量食用

虽然瘦肉炒香菇很美味，但是也要适量食用，不要过度食用，对身体健康造成影响。

瘦肉炒香菇是一道美味可口的家常菜肴，做法简单，营养丰富，是很多家庭的最爱。通过掌握制作的技巧和注意事项，我们可以轻松制作出一道美味又健康的瘦肉炒香菇。

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