小米椒炒白菜苗的家常做法（健康美味的清炒菜肴，小米椒为鲜香代言）

白菜苗是秋季时节的蔬菜之一，不仅口感清甜，而且含有丰富的营养成分，常常被人们用于烹饪美食。今天，我来分享一道以小米椒为主料的炒白菜苗的做法，让大家在享受美食的同时更加健康。

一、准备食材：白菜苗、小米椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、油

在烹饪前要先将所有食材准备好，以免操作过程中出现混乱。

二、处理白菜苗：摘去叶子，洗净，切段

白菜苗可口部分在嫩芽与叶子之间，因此需要将叶子摘去。洗净后切段能够更好地烹饪。

三、处理小米椒：去除蒂部，切圈

将小米椒的蒂部去除，切成小圆环，烹饪时方便入味。

四、处理葱姜蒜：切末

葱姜蒜是烹饪中常用的调味品，切成末能够更好地起到提味的作用。

五、开火加热锅，倒入适量油

热锅冷油，将油倒入锅内，加热至八成热。

六、倒入葱姜蒜末，爆香

将切好的葱姜蒜末倒入锅内，翻炒出香味。

七、倒入白菜苗，翻炒

将处理好的白菜苗倒入锅内，不停地翻炒使其均匀受热。

八、倒入小米椒圈，继续翻炒

将切好的小米椒圈倒入锅内，与白菜苗一起翻炒出鲜香味道。

九、加入盐和鸡精，翻炒均匀

根据个人口味，加入适量盐和鸡精，搅拌均匀，使白菜苗充分吸收调味料的味道。

十、加入生抽和料酒，翻炒均匀

加入适量生抽和料酒，调整口感和口味，翻炒均匀。

十一、出锅装盘

将烹饪好的小米椒炒白菜苗装盘，可根据个人喜好搭配其他菜肴一起享用。

十二、小米椒的营养价值

小米椒富含蛋白质、钙、铁等营养成分，其辣味能够促进食欲和消化液分泌。

十三、白菜苗的营养价值

白菜苗含有丰富的维生素C和胡萝卜素，能够增强免疫力，对皮肤、眼睛等具有保健作用。

十四、小米椒的选购方法

选择颜色鲜艳、形状完整的小米椒，并注意检查其表面是否有腐烂和虫蛀现象。

十五、

本篇文章介绍了以小米椒为主料的炒白菜苗的做法，详细介绍了食材处理和烹饪步骤。小米椒的辣味和白菜苗的清甜融合在一起，既美味又健康。希望大家能够尝试制作，享受美食，健康生活。

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