雪里蕻炒豆腐做法大揭秘！（健康美味，简单易学，让你快速成为厨房高手！）

作为一道简单又美味的家常菜，雪里蕻炒豆腐受到了很多人的喜爱。它不仅口感丰富，而且营养丰富，是非常适合全家人食用的美食。今天我们就来一起探讨一下它的做法。

选材

选用豆腐的时候要选择稍微硬一些的，这样炒出来不容易碎。同时也要注意雪里蕻的新鲜程度，选择色泽鲜艳、质地细嫩、没有黄叶子和叶子旁边有水渍的雪里蕻。

准备

把豆腐切成方块状，放进开水里焯一下，这样可以去除豆腐的异味。将切好的雪里蕻洗净，沥干水分备用。准备好姜蒜末、青红椒末、盐、生抽、老抽等调料。

热锅

将锅倒入适量的油，加热至6成热，把焯水好的豆腐块下锅煎至两面金黄色。

倒出油

将煎好的豆腐块捞出，沥干油份，将锅中的油倒掉，只留下一小勺备用。

爆香

把姜蒜末倒入锅中翻炒出香味，再加入青红椒末翻炒几下。

下雪里蕻

将洗干净的雪里蕻放入锅中，加盐和一点生抽、老抽，快速翻炒几下，使其均匀受热。

加水

加适量清水，让雪里蕻稍微焯一下，煮到水分快干时，加入焯好的豆腐块一起翻炒。

调味

可以根据个人口味再次加盐、生抽、老抽等调料调味，使其味道更加鲜美。

撒香菜

将洗净的香菜切碎，铺在炒好的雪里蕻炒豆腐上，提升菜品的美味度和口感。

出锅

最后将炒好的雪里蕻炒豆腐装盘，撒上一些葱花或者胡萝卜末等装饰，美观大方，更让人食欲大开。

雪里蕻的营养价值

雪里蕻不仅味道鲜美，而且营养价值也非常高。它含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2和烟酸等多种营养物质，对人体的健康非常有益。

豆腐的营养价值

豆腐中富含优质蛋白质、多种氨基酸和多种维生素，是一种营养丰富、易于消化吸收的食品，对身体有很多好处。

雪里蕻的选购技巧

选择雪里蕻时，应该以色泽鲜艳、质地细嫩、没有黄叶子和叶子旁边有水渍的为佳。还要注意不要选择老化变黄的雪里蕻，会影响口感和健康。

豆腐的选购技巧

豆腐的选择要以稍硬的为佳，因为稍软的豆腐容易碎掉。同时，还要注意豆腐的新鲜程度，不能买过期变质的豆腐。

通过以上对于雪里蕻炒豆腐做法的介绍，相信大家已经有了很好的掌握。在日常生活中，我们可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出口感丰富、营养丰富、美味可口的雪里蕻炒豆腐，让全家人都能够享受到美味佳肴的美好滋味。

转载请注明来自52美食网，本文标题：《雪里蕻炒豆腐做法大揭秘！（健康美味，简单易学，让你快速成为厨房高手！）》

标签：雪里蕻