双椒炒蒜薹的做法（家常美味，简单易学）

蒜薹是春季时节的时令蔬菜之一，营养丰富，口感清香，是很多人喜欢的食材之一。而双椒炒蒜薹则是一道家常菜肴，味道鲜美，颜色诱人。今天，我们就来分享一下这道美味的做法。

一：选择新鲜蒜薹

在购买蒜薹时，我们应该选择新鲜、绿嫩的蒜薹，这样在烹饪时口感更加好吃。新鲜的蒜薹外观应该绿色鲜亮，没有黄叶或者斑点。

二：准备食材

准备好需要的食材，包括：新鲜蒜薹、红、绿椒各一个、姜、蒜各适量、生抽、盐、胡椒粉、料酒、鸡精各适量。

三：处理蒜薹

将购买回来的蒜薹，去掉根部，洗净后切成小段备用。要保证蒜薹的长度一致，这样在烹饪时会更加美观。

四：处理其他食材

将红、绿椒洗净切成细条，姜、蒜切末备用。

五：热锅冷油，煸炒姜蒜

热锅倒入适量的油，放入切好的姜蒜末，小火煸炒至香味四溢。

六：加入红、绿椒

将切好的红、绿椒放入锅中，大火翻炒，让它们变得软糯。

七：放入蒜薹

等到红、绿椒变软后，加入切好的蒜薹，继续大火快速翻炒，让蒜薹受热均匀。

八：调味

在锅中加入生抽、盐、胡椒粉、料酒和鸡精等调料，根据个人口味适量添加，同时快速翻炒，让调料均匀地裹在食材上。

九：加入适量水

在翻炒的过程中，如果觉得锅中干了，可以加入适量的水，这样也会让蒜薹更加嫩糯。

十：加入红椒丝

将切好的红椒丝放入锅中，用大火快速翻炒均匀。

十一：加入青椒丝

再将切好的青椒丝放入锅中，继续大火快速翻炒均匀。

十二：炒至出锅

继续翻炒至食材变软糯，颜色鲜艳，味道浓郁即可出锅。

十三：摆盘装饰

将炒好的双椒炒蒜薹装盘，可以在上面撒些香菜末或者胡萝卜丝来点缀一下。

十四：品尝美味

这道双椒炒蒜薹色香味俱佳，口感清香嫩滑，非常下饭，是一道家庭菜肴中的经典。

十五：

双椒炒蒜薹是一道简单易学的家常菜肴，需要的食材简单易得，口味清香，营养丰富，做起来也很容易。喜欢蒜薹的朋友不妨试试这道美味的做法，一定会有意外的惊喜！

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