香干芹菜丁的美味烹饪法（脆口鲜香健康营养，品味家常味道）

香干芹菜丁是一道兼具美味和营养的佳肴。香干是一种豆制品，它质地韧性十足，能够很好地与芹菜丁搭配，口感脆口而鲜香。在烹制过程中，需要用到少量的油和调料，健康又美味。下面，让我们一起来学习如何制作这道佳肴吧。

准备所需食材

在制作香干芹菜丁前，需要准备好所需食材：新鲜芹菜、香干、葱姜蒜末等。芹菜洗净后切成小块，香干切成小丁备用，葱姜蒜末放入碗中备用。

切香干

将香干取出，切成小丁备用。需要注意的是，切香干时要小心不要切伤手指。

焯水

将切好的芹菜丁放入开水中焯烫一下，使其变色后捞出备用。

热锅凉油

将炒锅烧热，倒入少量油，然后将切好的香干丁倒入锅中，用中火慢慢煸炒。

加入葱姜蒜末

当香干丁开始变色时，加入葱姜蒜末，继续用中火翻炒。

加入芹菜丁

当葱姜蒜末煸出香味后，加入焯烫好的芹菜丁，再次用中火翻炒。

加盐调味

等芹菜丁变软后，加入适量的盐进行调味。需要注意的是，香干本身已经带有咸味，所以调味时要适量。

加鸡精调味

继续用铲子翻炒，加入少量鸡精进行调味，增强菜肴的鲜味。

加水

如果觉得芹菜丁还有些硬，可以加入适量的水继续翻炒，让芹菜丁更加入味。

加胡椒粉

待芹菜丁炒至熟软后，加入适量的胡椒粉进行调味，增加菜肴的香味。

加香油

在菜肴完成前加入少量的香油，提升菜肴的口感和香气。

出锅装盘

将制作好的香干芹菜丁装盘，并撒上一些葱花点缀，菜肴即可上桌享用。

营养价值

香干芹菜丁富含蛋白质、钙、铁、维生素等营养物质，适合各种人群食用，特别是适合素食主义者和减肥人群。

适宜搭配

香干芹菜丁可以作为主食配菜或者素菜，还可以搭配米饭、馒头、面条等食用，口感更佳。

以上就是香干芹菜丁的制作方法，简单易学，美味又健康。希望大家可以在家中尝试制作，品味到家常味道。

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