用铁观音烘焙香酥排骨（香气四溢，肉质鲜嫩，外脆内嫩）

作为中华美食的代表之一，排骨一直备受人们的喜爱，而以铁观音烘焙出来的香酥排骨更是让人回味无穷。以下是详细的制作步骤。

准备材料——包括排骨、铁观音茶叶、面粉、鸡蛋、淀粉、白糖、葱姜蒜和盐。

要准备好新鲜的排骨，把它们洗干净，并用刀在排骨表面切上几道口子，以便让调料更好地渗透到肉里。

泡制铁观音茶叶水——把铁观音茶叶用水泡制出浓茶水，并放凉备用。

制作面浆——在一个碗中将面粉、淀粉、盐、白糖和一个鸡蛋拌匀，并倒入铁观音茶叶水中，搅拌至面浆充分均匀。

腌制排骨——将排骨放入面浆中，搅拌均匀，然后加入一些葱姜蒜和盐，用保鲜膜将排骨裹住，腌制30分钟。

烤制排骨——将烤盘预热至200度，将腌好的排骨均匀地放在烤盘上，并抹上一层蜂蜜，放入烤箱中烘烤20分钟左右，直到外表呈现金黄色。

调制香酥酱——将适量的白糖、盐、生抽、料酒、葱姜蒜和水混合在一起，煮至浓稠即可。

淋上香酥酱——将香酥酱倒在烤好的排骨上，用勺子均匀地涂抹，让每根排骨都沾满香酥酱。

再次烤制——将涂好香酥酱的排骨再次放入预热好的烤箱中，烘烤5分钟左右，直到香酥酱表面微微焦黄。

取出装盘——将烤好的香酥排骨取出，放在装有生菜的盘子上，并点缀上葱花或芝麻作为装饰。

品尝美味——铁观音烘焙的香酥排骨皮脆肉嫩、香气扑鼻，肉质口感丝滑，让你爱不释口。

温馨提示——在烤制时可将排骨翻面，以保证两面受热均匀，同时控制好烤箱温度和时间，以免过度焦糊。

搭配美食——可以搭配啤酒或茶叶来品尝这道美食，更能将香气和美味发挥到极致。

食材替代——如果你没有铁观音茶叶，也可以使用其他茶叶来替代，如普洱茶或红茶。

保存方式——如果不能一次食用完，可以将余下的香酥排骨放入保鲜袋中冷冻，下次再食用时加热即可。

——铁观音烘焙香酥排骨是一道非常美味的菜肴，制作起来也非常简单，让你可以在家中享受到餐厅级别的美食享受。

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