用蒜薹提味,肝脏营养丰富(用蒜薹提味,肝脏营养丰富)
游客 2024-03-02 10:00 172
猪肝营养价值很高,但是有些人因为其特殊的味道而不喜欢。那么如何让猪肝变得美味呢?今天我来教大家一道简单易学的猪肝美食——蒜薹炒猪肝。
准备材料
使用新鲜猪肝一块,蒜薹适量,姜片适量,生抽、盐、料酒、淀粉适量。
处理猪肝
将新鲜的猪肝洗净,去掉油脂、筋膜和血管,切成薄片,用生抽、料酒、淀粉和盐腌制10分钟。
准备蒜薹
将洗净的蒜薹切成小段,姜切成片备用。
开锅
锅中加入适量油,放入姜片煸炒出香味。
煸炒猪肝
将腌制好的猪肝放入锅中煸炒,翻炒至两面金黄。
加入蒜薹
将切好的蒜薹放入锅中,继续煸炒。
加调料
将适量的盐和生抽加入锅中,调味。
出锅
翻炒均匀后,关火出锅装盘即可。
品尝
猪肝的味道变得柔软鲜美,搭配上蒜薹的清香,口感十分美妙。
营养价值
猪肝含有丰富的铁质和维生素A,能够促进造血功能和提高免疫力。
美味建议
如果不喜欢蒜薹的口感,也可以用其他蔬菜替换,比如豆角、胡萝卜等。
技巧提示
切好的猪肝需要腌制一段时间,让它更加入味。同时要掌握好火候,不要煮过头,否则会变得老硬。
适宜人群
这道菜适合大多数人食用,尤其适合贫血和缺乏维生素A的人群。
不宜人群
脾胃虚寒和胃酸过多的人不宜多食用。
蒜薹炒猪肝是一道简单易学的家常美食,它不仅营养丰富,而且口感十分美妙。尝试一下吧,相信你会喜欢上这道美味的猪肝菜肴!
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标签:猪肝
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