素食美味，简单易学（素食美味，简单易学）

在家做菜是一件非常有意义的事情，既可以保证健康，又可以增加亲情。今天，我要分享一个简单而又美味的素菜——素炒韭菜绿豆芽，这是一道非常适合做为家常菜的佳品，无论是口感还是营养价值都非常不错。

一、准备食材

为了做出一道美味的素炒韭菜绿豆芽，我们首先需要准备好食材。食材包括韭菜、绿豆芽、蒜头、生姜、葱等等。要保证食材的新鲜程度和质量。

二、清洗食材

清洗食材是做菜的第一步，因为只有保证食材的干净卫生才能保证菜肴的健康和美味。将韭菜和绿豆芽分别用清水冲洗干净，去掉泥沙和杂质；将蒜头、生姜和葱洗净，备用。

三、切配食材

将韭菜切成段，绿豆芽留长，蒜头、生姜和葱都切成末备用。这样能够提高烹饪的效率，也方便食材的入味。

四、热锅加油

烹制菜肴的过程中，热锅加油是必不可少的一步。在热锅中倒入适量的油，等油温升至五成热时，倒入切好的葱姜蒜末，炒出香味。

五、加入韭菜和绿豆芽

在葱姜蒜末香味溢出之后，就可以放入切好的韭菜和绿豆芽了。将韭菜和绿豆芽放入锅中，不停地翻炒，直到它们变软。

六、加入盐和鸡精

在炒韭菜绿豆芽的过程中，需要加入适量的盐和鸡精来提味。但是要注意不要加太多，否则会影响口感。

七、加入适量水

为了让韭菜和绿豆芽更加入味，可以在锅中加入适量的水，这样不但可以提高口感，还能让韭菜和绿豆芽更加嫩滑。

八、大火收汁

当韭菜和绿豆芽变得软糯之后，就可以开大火收汁了。将锅中的水收干，直到汁变稠，同时翻炒一下即可。

九、放入香油

炒菜最后一步需要加入香油，这样可以提高口感和味道。将适量的香油倒入锅中，翻炒一下即可出锅。

十、做法小贴士

在炒韭菜绿豆芽时，要注意火候的掌握，不要让食材烤焦或者过度炒糊。同时，在加盐和鸡精时也要注意适量，否则会影响口感。

十一、营养价值

素炒韭菜绿豆芽是一道非常营养的素菜，它不仅含有丰富的维生素和矿物质，还能够改善人体的肠胃功能，是一道非常适合吃素的人群的美食。

十二、食用方法

素炒韭菜绿豆芽可以作为主食配菜，也可以作为小菜，口感清淡，不油腻，非常适合作为日常家庭饮食的一道菜品。

十三、

素炒韭菜绿豆芽是一道非常适合家庭做菜的佳品，它不仅美味可口，而且营养价值非常高，非常适合各种人群食用。希望大家能够尝试做一下，品尝美食之余也增加一份亲情。

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